Blood Pressure Diet: রোজকার ঘরোয়া এই পদেই বশে থাকবে ব্লাডপ্রেসার! রেসিপি দেখে নিন আরও একবার

Benefits Of Homemade Meals: ডায়াবেটিস,কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং উচ্চরক্তচাপের সমস্যা এখন প্রায় জেটের গতিতে প্রবেশ করেছে ঘরে ঘরে। যত বেশি বিজ্ঞানের উন্নতি হয়েছে ততই কিন্তু আমাদের জীবনযাত্রাও কঠিন হয়েছে। খাওয়া-দাওয়ার খরচ যেমন বেড়েছে সেই সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে চিকিৎসা খরচও। কারণ বেশিরভাগই দিন শুরু করেন স্যান্ডউইচ, বার্গারে। দুপুর গড়ালে পাতে পড়ে বিরিানি, মটন, টিকেন, পোলাও… নিদেনপক্ষে ফ্রায়েডরাইস। বিকেলে চায়ের সঙ্গে শিঙাড়া কিংবা হিংয়ের কচুরি আর বড় এক ভাঁড় ঘন দুধ দেওয়া চা। নিযমিত ভাবে সুস্বাদু, তেলচপচপে এবং মশলাদার খাবারে কামড় বসালে ক্যালোরি যে সব বাধা-নিষেধের বেড়া চপকে যাবে এ আর নতুন কী! জোর করে শরীরকে অতিরিক্ত খাবারে অভ্যস্ত করাতে চাইলেই াসবে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা।

যে খাবার আমাদের পছন্দের, যে খাবার আমাদের খেতে ভাল লাগে তার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ নুন, চিনি থাকবেই। সেই সঙ্গে থাকে পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম। যা রক্তচাপ বৃদ্ধির জন্য দায়ী। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন অনুসারে, আজকাল হার্টের সমস্যা এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর সংখ্যা আগের তুলনায় অনেকখানি বেড়েছে। যার জন্য দায়ী আমাদের রোজকারের জীবনযাত্রা। রক্তচাপ বাড়লে সেখান থেকে আসে একাধিক শারীরিক সমস্যা। আর তাই আগেভাগেই এ বিষয়ে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। বাইরের খাবার ছাড়ুন। বাড়িতে তৈরি এই সব সাধারণ খাবারেই কিন্তু সুস্থ থাকবেন। সেই সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে থাকবে রক্তচাপও।

জোয়ারের রুটি- জোয়ারের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ খনিজ, ফাইবার, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। থাকে পটাশিয়াম। যা আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। সাধারণ আটার তৈরি রুটির তুলনায় এই রুটিতে পুষ্টির পরিমাণ অনেকখানি বেশি।

রায়তা- গরমের দিনে রোজ একবাটি করে দই খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। এই টকদইয়ের সঙ্গে গাজর কোরা, শসা কুচি, পেঁয়াজ আর কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে বানিয়ে নিন রায়তা। খেতে ভাল লাগবে। খাওয়ার পর মুখ ছাড়বে। সেই সঙ্গে হজমও ভাল হবে। এছাড়াও রায়তা শরীরের ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে। আর বানাতে সময়ও লাগে কম।

দই ভিন্ডি- রাজস্থানে এই দই ভিন্ডি খুবই জনপ্রিয়। এছাড়াও গরমের দিনে প্রায় সব বাড়িতেই পানানো হয় এই তরকারি। ঢেঁড়শের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ জল। থাকে পটাশিয়াম। আর এই দই ভিন্ডি বানাতে কারিপাতা, কালো সরষে ফোড়ন হিসেবে ব্যবহার করা হয়। যার একাধিক উপকারিতা রয়েছে। তাই গরমের দিনে বানিয়ে নিন বিশেষ এই পদ। এতে শরীর থাকবে সুস্থ। সেই সঙ্গে ক্যালোরি ঝরাতেও উপকারী।

রাজমার স্যালাড- রাজমার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। রাজমা সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার ওর মধ্যে মিশিয়ে নিন পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, বাঁধাকপি কুচি, স্প্রিং অনিয়ন, বাদাম এবং আমন্ড। এবার ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা টকদই ভাল করে ফিটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে সব উপকরণ মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন, চিনি আর ভাজামশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি স্যালাড।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।