প্যাকেটে লেখা থাকে, Expiry Date এবং Best Before-এর পার্থক্য কী?

বাজার থেকে আমরা অনেক সময়ই নানা প্যাকেটজাত দ্রব্য কিনি। সেটা ফল-সব্জি থেকে শুরু করে ওষুধ। সাজার জিনিস হোক বা দৈনন্দিন জীবনের আরও নানা উপাদান। সবকিছুতেই এমন তারিখ লেখা থাকে। ম্যানুফ্যাকচারিংয়ের ডেট, প্যাকিংয়ের ডেট এবং এক্সপায়ারি ডেটও লেখা থাকে। অর্থাৎ সেই জিনিসটি কবে তৈরি করা হয়েছে, কবে প্যাকিং করা হয়েছে ও কতদিন তার মেয়াদ। কিন্তু এর মধ্যেও দুটো জিনিস দেখা যায়। কখনও লেখা থাকে এক্সপায়ারি ডেট আবার কখনও বেস্ট বিফোর। অর্থাৎ উল্লিখিত তারিখ অবধি জিনিসটি ব্যবহার করা যেতে পারে। দুটোই কি এক? নাকি পার্থক্য রয়েছে? দেখে দেওয়া যাক।

জিনিসের দাম, এক্সপায়ারি ডেট এসব দেখেই সাধারণত প্রত্যেকে সিদ্ধান্ত নেন, জিনিসটি কেনা ঠিক হবে কি না, কিংবা তাঁর সাধ্যের মধ্যে হচ্ছে কি না। দাম নিয়ে কম বেশি সকলেরই জানা। সেখানে এমআরপি দেওয়া থাকে। অর্থাৎ ম্যাক্সিমাম রিটেইল প্রাইস। কোনও দোকানে অনেক সময়ই লেখা অঙ্কের কম নেওয়া হয়ে থাকে। আবার জায়গা বিশেষে ট্রান্সপোর্টের সমস্যা দেখিয়ে জিনিসের দাম কিছুটা বেশিও নিয়ে থাকে। প্রশ্ন থাকে দুটি একই রকমের বিষয় নিয়ে। যা হল এক্সপায়ারি ডেট এবং বেস্ট বিফোর।

এক্সপায়ারি ডেট-হল সেই জিনিসটি ব্যবহারের একেবারে শেষ দিন। অর্থাৎ এই তারিখ অবধি জিনিসটি ব্যবহার করা সুরক্ষিত। এই ডেট পেরিয়ে যাওয়ার পর দ্রব্যটি ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের পক্ষে তা ক্ষতিকারক হতে পারে। বিশেষ করে, ওষুধ এবং ডেয়ারি প্রোডাক্টের ক্ষেত্রে এই তারিখ খুবই লক্ষ্য করা যায়। এরপরও ব্যবহার করলে তাতে নানা ক্ষতিই হতে পারে।

তা হলে বেস্ট বিফোর ডেট কী? তাতে জানানো হয়, সেই দ্রব্যটির স্বাদ, আকৃতি এই তারিখ অবধি ঠিকঠাক থাকবে। শুকনো খাবার, স্ন্যাকস, চকোলেট, কসমেটিক প্রোডাক্টের ক্ষেত্রে হামেশাই এই লেখা দেখা যায়। এই তারিখটি পেরিয়ে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা খারাপ হয়ে না গেলেও এর স্বাদ, রংয়ের পরিবর্তন হতে পারে। তবে এরপর না ব্যবহার করারই পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। বেস্ট বিফোরের তারিখ তা হলে দেওয়া হয় কেন? যে নির্দিষ্ট কারণে জিনিসটি কেনা হয়েছে, বা দেখে নেওয়া হয়েছে, তার সম্পূর্ণ ব্যবহারের জন্যই এই তারিখ। এরপরও ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে সেটা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে এবং না করাই শ্রেয়।

বিধিবদ্ধ সতর্কীকরণ: এই প্রতিবেদনের উদ্দেশ্য শুধুমাত্র তথ্য জানানো। কোনও রকম সমস্যা কিংবা দ্বিধা থাকলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।