Protein: কমবে কোলেস্টেরল বশে থাকবে সুগারও, যদি ডায়েটে রাখেন এই ৫ প্রোটিন ফুড
Protein-rich foods: শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং পেশির গঠনের জন্য প্রোটিন খাওয়া জরুরি। কিন্তু ঠিক কতটা পরিমাণ প্রোটিন খাবেন?
শরীর সুস্থ রাখতে যে প্রোটিনের প্রয়োজিন তা সকলেই জানেন। কিন্তু ঠিক কত পরিমাণ প্রোটিন আমাদের খাওয়া উচিত তা কিন্তু অনেকেই জানেন না। প্রোটিন বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে তাও কিন্তু শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়। কিন্তু একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের জন্য সারাদিনে ঠিক কত পরিমাণ প্রোটিনের প্রয়োজন রয়েছে তা জানা আছে কি?
ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ অনুসারে, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের শরীরের ওজনের প্রতি কেজিতে 0.৮ থেকে ১ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিনের প্রয়োজন। ভারতে, কিছু মানুষ আছেন যাঁরা মেপে প্রোটিন খান। অধিকাংশই কিন্তু প্রয়োজনের তুলনায় কম প্রোটিন খান।
প্রোটিন যেমন পেশির গঠনে সাহায্য করে তেমনই কিন্তু ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতেও এর ভূমিকা রয়েছে। এছাড়াও শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটাতে প্রয়োজন রয়েছে প্রোটিনের। তবে ওজন, বয়স এবং শারীরিক চাহিদার উপর নির্ভর করে আপনি দিনে কতটা পরিমাণ প্রোটিন খাবেন।
প্রোটিনের সবচেয়ে ভাল উৎস হল চিকেন। আর তাই রোজকার মেনুতে ১০০ গ্রাম পর্যন্ত চিকেন রাখতেই পারেন। এছাড়াও রাখতে পারেন সামুদ্রিক মাছ।
দুধের মধ্যেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। তাই ছানা, পনির, টকদই নিয়মিত খেতে পারলে শরীরের অনেক সমস্যার সমাধান সহজেই হয়ে যায়। দুধের মধ্যে আমন্ড, পেস্তা, আখরোট মিশিয়ে খেতে পারলেও কিন্তু ভাল।
ডালের মধ্যেও থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। আর তাই রোজ ১ বাটি করে ডাল খেতেই পারেন। এছাড়াও রাজমা, সবুজ মটর, মুগ এসবও রাখতে পারেন রোজকার ডায়েটে। এর মধ্যেও রয়েছে প্রচুর প্রোটিন।