हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Club Kachori Recipe: ক্লাব কচুরির সঙ্গে আলু-কুমড়োর তরকারি, এভাবে বানিয়ে নিন উইকএন্ড ব্রেকফাস্টে

Breakfast Recipe: ছুটির দিনে এমন ব্রেকফাস্ট বানিয়ে নিতে পারেন। বিশেষ কোনও দিনে ক্লাব কচুরিও বানাতে পারেন। দোকানে কেনার থেকে বাড়িতে বানিয়ে নেওয়াই ভাল

| Edited By: | Updated on: Sep 01, 2023 | 11:18 AM
কলাই এর ডাল অন্তত দু ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। অন্য দিকে কুমড়োর খোসা না ছাড়িয়ে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

কলাই এর ডাল অন্তত দু ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। অন্য দিকে কুমড়োর খোসা না ছাড়িয়ে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

1 / 8
মশলা হিসেবে টমেটো, আদা, কাঁচালঙ্কা টুকরো করে কেটে নিন। এবার মিক্সিতে দিয়ে এটার ভাল পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল নিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিন

মশলা হিসেবে টমেটো, আদা, কাঁচালঙ্কা টুকরো করে কেটে নিন। এবার মিক্সিতে দিয়ে এটার ভাল পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল নিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিন

2 / 8
একটু পাঁচফোড়ন দিয়ে টমেটোর পেস্ট মিশিয়ে দিন এতে। এর মধ্যে জিরে, ধনে, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ হাফ চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে নিন।

একটু পাঁচফোড়ন দিয়ে টমেটোর পেস্ট মিশিয়ে দিন এতে। এর মধ্যে জিরে, ধনে, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ হাফ চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে নিন।

3 / 8
মশলা কষিয়ে আলু-কুমড়ো একসঙ্গে এর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। দু এক মিনিট নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিন। কষতে কষতে কসৌরি মেথি দিন। জল দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি তরকারি। তবে বেশি ঝোল রাখবেন না

মশলা কষিয়ে আলু-কুমড়ো একসঙ্গে এর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। দু এক মিনিট নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিন। কষতে কষতে কসৌরি মেথি দিন। জল দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি তরকারি। তবে বেশি ঝোল রাখবেন না

4 / 8
কলাইয়ের ডাল জল ঝারিয়ে মিক্সিং জারে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে গ্রেট করা একটু আদা, হিং, দুটো কাঁচালঙ্কা দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এর মধ্যে ফেটিয়ে রাখা চার চামচ মিশিয়ে আবারও পেস্ট করুন

কলাইয়ের ডাল জল ঝারিয়ে মিক্সিং জারে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে গ্রেট করা একটু আদা, হিং, দুটো কাঁচালঙ্কা দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এর মধ্যে ফেটিয়ে রাখা চার চামচ মিশিয়ে আবারও পেস্ট করুন

5 / 8
এক কাপ ময়দা, হাফ কাপ সুজি স্বাদমতো নুন দিয়ে মেখে ওর মধ্যে কলাইয়ের ডালের পেস্ট দিন। ভাল করে তা মেখে নিতে হবে। প্রয়োজনে একটু টকদই দিয়ে মেখে নিতে হবে। ময়দার গায়ে সাদাতেল বুলিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট

এক কাপ ময়দা, হাফ কাপ সুজি স্বাদমতো নুন দিয়ে মেখে ওর মধ্যে কলাইয়ের ডালের পেস্ট দিন। ভাল করে তা মেখে নিতে হবে। প্রয়োজনে একটু টকদই দিয়ে মেখে নিতে হবে। ময়দার গায়ে সাদাতেল বুলিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট

6 / 8
এবার একদম ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিতে হবে। এবার ডুবো তেলে ভাল করে ভেজে নিন। ক্লাব কচুরি ছোট হয়, ফুচকার থেকে লেচি সামান্য বড় কাটতে হবে।

এবার একদম ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিতে হবে। এবার ডুবো তেলে ভাল করে ভেজে নিন। ক্লাব কচুরি ছোট হয়, ফুচকার থেকে লেচি সামান্য বড় কাটতে হবে।

7 / 8
আলু কুমড়োর তরকারি দিয়ে পরিবেশন করুন ক্লাব কচুরি। এই কচুরি খেতে খুবই ভাল হয়। ব্রেকফাস্ট বা দিনারে বেশি ভাল লাগে।

আলু কুমড়োর তরকারি দিয়ে পরিবেশন করুন ক্লাব কচুরি। এই কচুরি খেতে খুবই ভাল হয়। ব্রেকফাস্ট বা দিনারে বেশি ভাল লাগে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
Club Kachori Recipe: ক্লাব কচুরির সঙ্গে আলু-কুমড়োর তরকারি, এভাবে বানিয়ে নিন উইকএন্ড ব্রেকফাস্টে
Tandoori Aloo: রাতে পোলাও খেলে চিকেনের পরিবর্তে বানিয়ে নিন তন্দুরি আলু টিক্কা, খেতে লাগবে খুবই ভাল
Club Kachori Recipe: ক্লাব কচুরির সঙ্গে আলু-কুমড়োর তরকারি, এভাবে বানিয়ে নিন উইকএন্ড ব্রেকফাস্টে
Skin Icing: ত্বকের জেল্লা হারিয়েছে? কাজ হবে এক টুকরো বরফেই, জানুন ব্যবহার