हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Egg Malai Curry: ছুটির দিনে হেঁশেল ভরুক মালাইকারির গন্ধে, তবে চিংড়ি নয় বানিয়ে ফেলুন এই প্রিয় খাবারেই

Bengali food: ডিম সেদ্ধকরে নিয়ে দুই ভাগ করে কেটে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে দিন

| Edited By: | Updated on: Feb 18, 2024 | 6:09 PM
Share
বাঙালি হেঁশেলে মালাইকারি মানেই চিংড়ি। এভাবেই পরিচিত হয়ে আসছে৷ তবে, জানেন তো ডিম দিয়েও সুন্দর মালাইকারি রাঁধা যায়। আর তার স্বাদও হয় জব্বর। অনেকেই চিংড়িতে অ্যালার্জি থাকার কারণে খেতে পারেন না। তাঁদের জন্য সবথেকে ভাল এই ডিমের মালাইকারি

বাঙালি হেঁশেলে মালাইকারি মানেই চিংড়ি। এভাবেই পরিচিত হয়ে আসছে৷ তবে, জানেন তো ডিম দিয়েও সুন্দর মালাইকারি রাঁধা যায়। আর তার স্বাদও হয় জব্বর। অনেকেই চিংড়িতে অ্যালার্জি থাকার কারণে খেতে পারেন না। তাঁদের জন্য সবথেকে ভাল এই ডিমের মালাইকারি

1 / 8
মাছ, মাংসের বিভিন্ন পদে এক ঘেয়েমি এলে বানাতেই পারেন মালাইকারি। আবার বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে এই পদটি রাখা যেতেই পারে। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়, রান্নার পদ্ধতিও বেশ সহজ

মাছ, মাংসের বিভিন্ন পদে এক ঘেয়েমি এলে বানাতেই পারেন মালাইকারি। আবার বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে এই পদটি রাখা যেতেই পারে। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়, রান্নার পদ্ধতিও বেশ সহজ

2 / 8
মালাইকারি বানাতে যা লাগবে... ডিম, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, বাদাম বাটা, নারকেল দুধ, গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, টমেটো কুচি, তেল, নুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো, ধনেপাতা

মালাইকারি বানাতে যা লাগবে... ডিম, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, বাদাম বাটা, নারকেল দুধ, গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, টমেটো কুচি, তেল, নুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো, ধনেপাতা

3 / 8
ডিম সেদ্ধকরে নিয়ে দুই ভাগ করে কেটে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে দিন

ডিম সেদ্ধকরে নিয়ে দুই ভাগ করে কেটে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে দিন

4 / 8
একটু জল দিতে পারেন যাতে, মশলাগুলো না পুড়ে যায়। এবার তাতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টমেটো কুচি ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে দিন

একটু জল দিতে পারেন যাতে, মশলাগুলো না পুড়ে যায়। এবার তাতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টমেটো কুচি ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে দিন

5 / 8
মাঝারি আঁচে, সময় নিয়ে মশলাগুলো একসঙ্গে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে নারকেল দুধ ও বাদাম বাটা মিশিয়ে দিন

মাঝারি আঁচে, সময় নিয়ে মশলাগুলো একসঙ্গে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে নারকেল দুধ ও বাদাম বাটা মিশিয়ে দিন

6 / 8
কিছুক্ষণ পর গ্রেভিটা ঘন হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দিন। আঁচটা সিমে রেখে দমে বসিয়ে রান্নাটা করুন। বেশ মাখামাখা হয়ে এলে ডিমগুলো দিয়ে দিন। উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে দিন

কিছুক্ষণ পর গ্রেভিটা ঘন হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দিন। আঁচটা সিমে রেখে দমে বসিয়ে রান্নাটা করুন। বেশ মাখামাখা হয়ে এলে ডিমগুলো দিয়ে দিন। উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে দিন

7 / 8
মিনিট পাঁচেক পর ঢাকনা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন। ভাত-পোলাও বা পরোটার সঙ্গে খেতে অনবদ্য এই রেসিপি। তেল ছাড়া দই এর পরোটা বানিয়ে নিলে বেশি ভাল লাগবে খেতে

মিনিট পাঁচেক পর ঢাকনা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন। ভাত-পোলাও বা পরোটার সঙ্গে খেতে অনবদ্য এই রেসিপি। তেল ছাড়া দই এর পরোটা বানিয়ে নিলে বেশি ভাল লাগবে খেতে

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'