हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর বিধানসভা নির্বাচন IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Chicken Roll Recipe: ছুটির দিনে কোলকাতা স্টাইলের চিকেন রোল বানান বাড়িতেই, রইল রেসিপি

Chicken Roll: বাড়িতে বানালে চেষ্টা করুন কম তেল ব্যবহার করতে। বেশি তেলে রোলের রুটি ভাজবেন না। চিকেন গ্রিল করেও বানিয়ে নিতে পারেন

| Edited By: | Updated on: Jul 28, 2023 | 10:52 PM
Share
কলকাতা স্টাইল চিকেন রোলের কোনও তুলনা নেই। দেশের আর কোথাও এমন চিকেন রোল পাওয়া যায় না। তবে রোল চাউমিন বাইরে থেকে কিনে বেশি খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। সেক্ষেত্রে বানিয়ে নিন বাড়িতেই। আর তাই রইল সহজ একটি রেসিপি

কলকাতা স্টাইল চিকেন রোলের কোনও তুলনা নেই। দেশের আর কোথাও এমন চিকেন রোল পাওয়া যায় না। তবে রোল চাউমিন বাইরে থেকে কিনে বেশি খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। সেক্ষেত্রে বানিয়ে নিন বাড়িতেই। আর তাই রইল সহজ একটি রেসিপি

1 / 8
রোলের রুটির জন্য ৫০০ গ্রাম ময়দা, একটু নুন-চিনি, এক চামচ সাদা তেল দিয়ে শুকনো ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার এতে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিন। মাখা যত ভাল হবে রোল তত ভাল হবে। এই মাখা একটু শক্ত হবে।

রোলের রুটির জন্য ৫০০ গ্রাম ময়দা, একটু নুন-চিনি, এক চামচ সাদা তেল দিয়ে শুকনো ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার এতে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিন। মাখা যত ভাল হবে রোল তত ভাল হবে। এই মাখা একটু শক্ত হবে।

2 / 8
মাখা হলে উপরে একটু তেল বুলিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। যদি সুতির একটা ভেজা কাপড় মুড়ে রাখেন তাহলে ভাল। না হলেও অসুবিধে নেই।

মাখা হলে উপরে একটু তেল বুলিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। যদি সুতির একটা ভেজা কাপড় মুড়ে রাখেন তাহলে ভাল। না হলেও অসুবিধে নেই।

3 / 8
এবার ব্রেস পিস থেকে ৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। এবার চিকেনের টুকরো হলুদ, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, এক চামচ নুন, তিন চামচ টকদই ও এক চামচ সাদা তেল দিয়ে খুব ভাল করে মাখতে হবে।

এবার ব্রেস পিস থেকে ৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। এবার চিকেনের টুকরো হলুদ, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, এক চামচ নুন, তিন চামচ টকদই ও এক চামচ সাদা তেল দিয়ে খুব ভাল করে মাখতে হবে।

4 / 8
চিকেন ম্যারিনেট করে ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এবার পেঁয়াজ পাতলা স্লাউস করে নিন। একই ভাবে ক্যাপসিকামও কেটে নিতে হবে।

চিকেন ম্যারিনেট করে ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এবার পেঁয়াজ পাতলা স্লাউস করে নিন। একই ভাবে ক্যাপসিকামও কেটে নিতে হবে।

5 / 8
একটা তাওয়াতে তেল দিয়ে চিকেন কফিয়ে নিতে হবে। একদম লো ফ্লেমেই চিকেন কুক করতে থাকুন। এবার একই তাওয়াতে পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম ভেজে নিতে হবে।

একটা তাওয়াতে তেল দিয়ে চিকেন কফিয়ে নিতে হবে। একদম লো ফ্লেমেই চিকেন কুক করতে থাকুন। এবার একই তাওয়াতে পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম ভেজে নিতে হবে।

6 / 8
এবার ওই ডো থেকে বড় সাইজের লেচি কেটে নিন। ৫-৭ মিনিট আবারও ঢাকা দিয়ে রেখে লেচিগুলো বেলে নিন। তাওয়াতে প্রথমে রুটি দিয়ে সেঁকে নিতে হবে। এবার চারিদিকে তেল ছড়িয়ে দিন।

এবার ওই ডো থেকে বড় সাইজের লেচি কেটে নিন। ৫-৭ মিনিট আবারও ঢাকা দিয়ে রেখে লেচিগুলো বেলে নিন। তাওয়াতে প্রথমে রুটি দিয়ে সেঁকে নিতে হবে। এবার চারিদিকে তেল ছড়িয়ে দিন।

7 / 8
ডিম দিতে পারেন আবার নাও দিতে পারেন। ডিম দিতে চাইলে আলাদা করে নুন-গোলমরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। রুটি ভাল করে সেঁকে নিন। অন্য একটি তাওয়াতে পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম আর চিকেন আবারও কষিয়ে নিতে হবে। এবার রোলের মধ্যে এই পুর দিয়ে কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজকুচি আর একটু লেবুর রস ছড়িয়ে দিলেই তৈরি রোল। বাটার পেপারে ভাল করে মুড়ে নিলেই চলবে।

ডিম দিতে পারেন আবার নাও দিতে পারেন। ডিম দিতে চাইলে আলাদা করে নুন-গোলমরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। রুটি ভাল করে সেঁকে নিন। অন্য একটি তাওয়াতে পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম আর চিকেন আবারও কষিয়ে নিতে হবে। এবার রোলের মধ্যে এই পুর দিয়ে কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজকুচি আর একটু লেবুর রস ছড়িয়ে দিলেই তৈরি রোল। বাটার পেপারে ভাল করে মুড়ে নিলেই চলবে।

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
নীল ষষ্ঠীর ব্রত: উপবাসের পর সুস্থ থাকতে কী কী খাবেন?
নীল ষষ্ঠীর ব্রত: উপবাসের পর সুস্থ থাকতে কী কী খাবেন?
জিমে না গিয়ে শরীর সুস্থ রাখার ৭ উপায় মনে রাখুন!
জিমে না গিয়ে শরীর সুস্থ রাখার ৭ উপায় মনে রাখুন!
দরজার হাতলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলেই বাজিমাত! চোর তাড়াতে কী করবেন জানুন
দরজার হাতলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলেই বাজিমাত! চোর তাড়াতে কী করবেন জানুন
জানেন ঘরে মানি প্ল্যান্ট রাখলে কী কী হয়?
জানেন ঘরে মানি প্ল্যান্ট রাখলে কী কী হয়?
রোদেও ঝলমল করবে চুল! গরমে চুলের জেল্লা ধরে রাখার ম্যাজিক টিপস
রোদেও ঝলমল করবে চুল! গরমে চুলের জেল্লা ধরে রাখার ম্যাজিক টিপস
কলকাতার প্যাচপ্যাচে গরম থেকে বাঁচতে চান? মেনে চলুন এই নিয়মগুলি!
কলকাতার প্যাচপ্যাচে গরম থেকে বাঁচতে চান? মেনে চলুন এই নিয়মগুলি!

ভিডিয়ো

View more
'নাকা চেকিংয়ে শ্রীময়ীর সঙ্গে 'ভয়ঙ্কর' ঘটনা, নিন্দা করলেন মুখ্যমন্ত্রী
'নাকা চেকিংয়ে শ্রীময়ীর সঙ্গে 'ভয়ঙ্কর' ঘটনা, নিন্দা করলেন মুখ্যমন্ত্রী
আজ থেকে শুরু ট্রাইব্যুনাল, কী সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে?
আজ থেকে শুরু ট্রাইব্যুনাল, কী সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে?
বাংলায় 'টুকরে টুকরে গ্য়াং'-র সমর্থক? বিস্ফোরক কথা মোদীর মুখে
বাংলায় 'টুকরে টুকরে গ্য়াং'-র সমর্থক? বিস্ফোরক কথা মোদীর মুখে
বেলডাঙাতে ট্রেন লক্ষ্য করে পাথর ছুড়ল কে? ভোটের আগেই তীব্র উত্তেজনা
বেলডাঙাতে ট্রেন লক্ষ্য করে পাথর ছুড়ল কে? ভোটের আগেই তীব্র উত্তেজনা
ভোটার লিস্ট তো ফ্রিজ! ট্রাইবুনালে কি ২৭ লক্ষের ভোটাধিকার ফিরবে?
ভোটার লিস্ট তো ফ্রিজ! ট্রাইবুনালে কি ২৭ লক্ষের ভোটাধিকার ফিরবে?
'জ্যাঠতুতো ভাই-বোনের শাসনে থাকতে হয়', খেতে বসে কারণ জানালেন রুদ্রনীল
'জ্যাঠতুতো ভাই-বোনের শাসনে থাকতে হয়', খেতে বসে কারণ জানালেন রুদ্রনীল
'২০১৭ সালের আগে বাংলা ও উত্তর প্রদেশের মিল ছিল', কেন বললেন যোগী?
'২০১৭ সালের আগে বাংলা ও উত্তর প্রদেশের মিল ছিল', কেন বললেন যোগী?
মহিলারা ঝাঁটা দেখানোয় কী বললেন বিজেপি প্রার্থী জিতেন্দ্র?
মহিলারা ঝাঁটা দেখানোয় কী বললেন বিজেপি প্রার্থী জিতেন্দ্র?
১০,০০০ টাকার বেশি অনলাইনে পাঠালেই আটকে যাবে?
১০,০০০ টাকার বেশি অনলাইনে পাঠালেই আটকে যাবে?
আশাজিকে ব্যক্তিগতভাবে চিনতেন প্রসেনজিৎ, আজ দুঃসংবাদ পেয়ে কী বললেন?
আশাজিকে ব্যক্তিগতভাবে চিনতেন প্রসেনজিৎ, আজ দুঃসংবাদ পেয়ে কী বললেন?