Healthy Food: সুস্থতার মন্ত্র, মেথি

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর মেথি শাক। ক্যালশিয়াম, ভিটামিন সি, কে,বি কমপ্লেক্স, ডায়সোজেনিন ও ট্রাইজোনেলাইন আছে মেথি শাকে। ওজন কমায় এই শাক। ১ কাপ মেথি শাকে আছে ১৩ ক্যালোরি, নেই ফ্যাট। কায়ালশিয়াম ও ভিটামিন কে থাকায় হাড়ের জন্য ভাল এই শাক। হাড়ের ক্ষয় রোধ করে মেথি শাক। হাড়ের রোগ এড়াতে নিয়মিত খান মেথি শাক। মেথি শাক বাড়ায় ইনসুলিন সেনসিটিভিটি। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা এই শাক খেলে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন। এই শাকে আছে অনেকটা পরিমাণে ইনসলিউবল ফাইবার রয়েছে। তাই হজমে সহায়তা করে পেট ভাল রাখে মেথি শাক। কোলোনে ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে মেথি শাক। অম্বল, গ্যাস বদ হজমের রোগীরা তাই খেতেই পারেন মেথি শাক। ভিটামিনের অভাবে মুখে ঘা হয়। মেথি শাকের ভিটামিন বি সেই আলসার দ্রুত সারাতে পারে।