Egg Yolk: ডিমের কুসুমেই আছে ভাল থাকার রসদ

সকালে জল খাবার থেকে শুরু করে রাতে ঘুমোতে যাবার আগে পর্যন্ত ডিম না হলে চলে না। ৮ থেকে ৮০ সবারই ডিম খুব পছন্দের। অনেকেই ডিম খান কিন্তু কুসুম খান না। বেশিভাগ মানুষ ডিমের সাদা অংশ খান। অনেক ক্ষেত্রে রোগীদের কুসুম ছাড়া ডিম খাবার পরামর্শ দেন ডাক্তাররা। ডিমের কুসুম খাওয়া খুবই ভাল। ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে প্রোটিন থাকে ১৩.৫ গ্রাম। ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে ফ্যাট থাকে ১৩.৭ গ্রাম। ডিমের কুসুম ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। ডিমের কুসুম উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ডিমের কুসুম খেলে চোখ ভাল থাকে। ডিমের কুসুমে আছে ভিটামিন বি১, বি১২,জিঙ্ক । ‘ফসভিটিন’ নামে প্রোটিন থাকে ডিমের কুসুমে। ডিমের কুসুম রোগ সংক্রমণের হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করে। ডিমে থাকে ট্রিপটোফ্যান যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।