Food Path ১৪: কাটলেট কানুন মিত্র (কাফে) মানুন

ফিশ ফ্রাই কবিরাজি বলতেই উত্তর কলকাতার ছোট্ট সবুজ একটি বাঙালি রেস্টুরেন্টের ছবি চোখে ভেসে ওঠে। কাঠের টেবিলে চিনামাটির কাপ প্লেট। তার ওপর গাছের পাতার মত লম্বা লম্বা সাইজের ফিশ ফ্রাই। পাশাপাশি গন্ধরাজ এর মত নতুন জনপ্রিয় পদও আছে। কিন্তু জায়গা বড়ই কম। কথায় বলে যদি হয় সুজন তেতুল পাতায় ন জন।

আগে হলে মিত্র কাফে তে এই কথাটা সত্যি হতো। এখন করোনার পরে সেটার ভ্যালু নেই। আসন সংখ্যা সীমিত। ব্রেকফাস্ট বন্ধ। প্রবেশদ্বারে থার্মাল চেকিং। তবে মাস্ক পরে তো আর খাওয়া যায় না। পরিবেশনকারী ভাইয়েরা রক্ষাকবচ পরে সার্ভ করছেন। ভিড় বাড়ছে ঠিক কথাই। লাইন দিতে হচ্ছে সোশ্যাল ডিসটেন্স মেনে। তবে কাটলেট কবিরাজি সুস্বাদু আগের মতই। আগের মতই উত্তর কলকাতার পুরনো নস্টালজিয়া।

ফিশ ফ্রাই কবিরাজি বলতেই উত্তর কলকাতার ছোট্ট সবুজ একটি বাঙালি রেস্টুরেন্টের ছবি চোখে ভেসে ওঠে। কাঠের টেবিলে চিনামাটির কাপ প্লেট। তার ওপর গাছের পাতার মত লম্বা লম্বা সাইজের ফিশ ফ্রাই। পাশাপাশি গন্ধরাজ এর মত নতুন জনপ্রিয় পদও আছে। কিন্তু জায়গা বড়ই কম। কথায় বলে যদি হয় সুজন তেতুল পাতায় ন জন।

আগে হলে মিত্র কাফে তে এই কথাটা সত্যি হতো। এখন করোনার পরে সেটার ভ্যালু নেই। আসন সংখ্যা সীমিত। ব্রেকফাস্ট বন্ধ। প্রবেশদ্বারে থার্মাল চেকিং। তবে মাস্ক পরে তো আর খাওয়া যায় না। পরিবেশনকারী ভাইয়েরা রক্ষাকবচ পরে সার্ভ করছেন। ভিড় বাড়ছে ঠিক কথাই। লাইন দিতে হচ্ছে সোশ্যাল ডিসটেন্স মেনে। তবে কাটলেট কবিরাজি সুস্বাদু আগের মতই। আগের মতই উত্তর কলকাতার পুরনো নস্টালজিয়া।