Cooking Oil: তেল কি শরীরের জন্য ‘ভিলেন’?
TV9 Bangla Digital | Edited By: Tapasi Dutta
Updated on: Aug 13, 2023 | 12:51 PM
অনেকে রান্নায় তেল খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন। কিন্তু সত্যি কি তেল খাওয়া খারাপ? বিশেষজ্ঞদের মতে, আমাদের শরীর তেল পুড়িয়ে তৈরি করে শক্তি । ত্বক উজ্জ্বল রাখতে তেল সাহায্য করে। তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে । তেলে আছে ভিটামিন এ, ই,ডি ও কে। অনেকেই না জেনে তেলকে খারাপ বলছেন।পোড়া তেলে রান্না করা খারাপ। সেখান থেকে তৈরি হয় ট্রান্স ফ্যাট।
অনেকে রান্নায় তেল খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন। কিন্তু সত্যি কি তেল খাওয়া খারাপ? বিশেষজ্ঞদের মতে, আমাদের শরীর তেল পুড়িয়ে তৈরি করে শক্তি । ত্বক উজ্জ্বল রাখতে তেল সাহায্য করে। তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে । তেলে আছে ভিটামিন এ, ই,ডি ও কে। অনেকেই না জেনে তেলকে খারাপ বলছেন।পোড়া তেলে রান্না করা খারাপ। সেখান থেকে তৈরি হয় ট্রান্স ফ্যাট। এই ট্রান্স ফ্যাটের জন্য ক্যানসার ও হার্টের অসুখ হতে পারে । চিজ, ঘি ও মাখনে আছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের জন্য আপনার শরীরে হতে পারে একাধিক রোগ। যে তেলে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট আছে, সেই তেল খাওয়া ভাল। সয়াবিন তেল,সরষের তেল ও সূর্যমুখী তেলে আছে এই উপাদান। এক মাসে ১জন সুস্থ মানুষ খেতে পারেন প্রায় ৮০০ মিলি তেল। কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস ও হার্টের সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শে তেল খান।
