পেঁয়াজের দাম চোখে জল এনেছে।রসুনের দাম আজ বাজারে কেজি ৩৫০ টাকা!মধ্যবিত্তের প্রাণ ওষ্ঠাগত। শীতের দুপুরে কষা মাংসের স্বাদ ভুলতে বসেছে বাঙালি। দামের চোটে স্বাদ বদল করতে গিয়ে বড় আলু সহযোগে মাংসের পাতলা ঝোল খাবে ভেবেছিল ভোজনরসিকরা। কিন্তু সেই শীতে সেগুড়েও বালি! কেন?
আলুর দাম বাড়ল বলে। স্রেফ সময়ের অপেক্ষা। পটলের তরকারি হোক বা আলুভাজা বা মাংসের ঝোলে বড় আলু। কিংবা রবিবারের সকালে সাদা আলুর তরকারি দিয়ে ফুলকো লুচি। আম বাঙালির দিননামচা আলু ছাড়া চলে না। এই শীতে সেই আলুর দাম হতে চলেছে আকাশছোঁয়া! তার পূর্বাভাস মিলেছে। কেন বলছি এই কথা। কারণ বুঝতে গভীরে যাওয়া যাক!
বাংলার আলু চাষীরা নিরুপায়। ফলন কম হবে জানা সত্ত্বেও তাঁরা হিমঘরের আলু নিয়ে মাটিতে পুঁততে চলেছেন। কারণ, আলু বীজ নিয়ে চলছে বাংলার বাজারে কালোবাজারি। গোঁদের ওপর বিষফোঁড়া অকাল বৃষ্টিতে নষ্ট হয়েছে জমির আলু। আগে জানা যাক, আলুর বীজের পরিবর্তে হিম ঘরের আলু মাটিতে বীজ হিসেবে ব্যবহার করলে কতটা ক্ষতি!আলু এবার আকাশছোঁয়া হবে!আলুর বীজ বিক্রি হচ্ছে ৩-৪ গুণ বেশি দামে।তাই হিমঘরে মজুত করা আলু কিনছেন কৃষকরাবীজ আলু চাষের জমিতে বসালে কাঠা প্রতি ৫-৬ বস্তা করে ফলন হবে।সেখানে খাবার আলু বীজ হিসাবে বসালে কাঠা প্রতি ২-২.৫ বস্তা ফলন হবেপরিসংখ্যানেই স্পষ্ট, প্রতি কাঠায় যদি ৩ থেকে সাড়ে ৩ বস্তা আলু ফলন কম হয়, তাতে সহজ হিসেব। আলুর যোগান কমবে। আর যোগান কম মানে অবশ্যম্ভাবী দাম বাড়বে বাঙালির পাতের প্রিয় আলুর।
পেঁয়াজের দাম চোখে জল এনেছে।রসুনের দাম আজ বাজারে কেজি ৩৫০ টাকা!মধ্যবিত্তের প্রাণ ওষ্ঠাগত। শীতের দুপুরে কষা মাংসের স্বাদ ভুলতে বসেছে বাঙালি। দামের চোটে স্বাদ বদল করতে গিয়ে বড় আলু সহযোগে মাংসের পাতলা ঝোল খাবে ভেবেছিল ভোজনরসিকরা। কিন্তু সেই শীতে সেগুড়েও বালি! কেন?
আলুর দাম বাড়ল বলে। স্রেফ সময়ের অপেক্ষা। পটলের তরকারি হোক বা আলুভাজা বা মাংসের ঝোলে বড় আলু। কিংবা রবিবারের সকালে সাদা আলুর তরকারি দিয়ে ফুলকো লুচি। আম বাঙালির দিননামচা আলু ছাড়া চলে না। এই শীতে সেই আলুর দাম হতে চলেছে আকাশছোঁয়া! তার পূর্বাভাস মিলেছে। কেন বলছি এই কথা। কারণ বুঝতে গভীরে যাওয়া যাক!
বাংলার আলু চাষীরা নিরুপায়। ফলন কম হবে জানা সত্ত্বেও তাঁরা হিমঘরের আলু নিয়ে মাটিতে পুঁততে চলেছেন। কারণ, আলু বীজ নিয়ে চলছে বাংলার বাজারে কালোবাজারি। গোঁদের ওপর বিষফোঁড়া অকাল বৃষ্টিতে নষ্ট হয়েছে জমির আলু। আগে জানা যাক, আলুর বীজের পরিবর্তে হিম ঘরের আলু মাটিতে বীজ হিসেবে ব্যবহার করলে কতটা ক্ষতি!আলু এবার আকাশছোঁয়া হবে!আলুর বীজ বিক্রি হচ্ছে ৩-৪ গুণ বেশি দামে।তাই হিমঘরে মজুত করা আলু কিনছেন কৃষকরাবীজ আলু চাষের জমিতে বসালে কাঠা প্রতি ৫-৬ বস্তা করে ফলন হবে।সেখানে খাবার আলু বীজ হিসাবে বসালে কাঠা প্রতি ২-২.৫ বস্তা ফলন হবেপরিসংখ্যানেই স্পষ্ট, প্রতি কাঠায় যদি ৩ থেকে সাড়ে ৩ বস্তা আলু ফলন কম হয়, তাতে সহজ হিসেব। আলুর যোগান কমবে। আর যোগান কম মানে অবশ্যম্ভাবী দাম বাড়বে বাঙালির পাতের প্রিয় আলুর।