Good Food with Stale Food: বাসি ভাত রুটি দিয়ে ম্যাজিক

খাবারের জন্য দিনরাত প্রাণপাত। সেই খাবার কি নষ্ট করা যায়? ভাত বা রুটি নষ্ট করবেন না। বাসি ভাত বা বাসি রুটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন দারুণ সব পদ। বাসি রুটি দিয়ে বানান ট্যাকোস। বাসি রুটি গুলো সেকে নিলেই কাজ হয়ে যাবে। তার আগে ট্যাকোসের ফিলিং রেডি করুন। প্রথমে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে দিন রসুন কুঁচি। তারপর দিন পেঁয়াজ কুঁচি। কম আঁচে ভাজুন। তাতে দিন বিনস, ক্যাপসিকাম, গাজর ও সেদ্ধ চিকেনের টুকরো। নুন ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করে নিন। এরপর রুটি শুকনো খোলায় সেঁকে নিন। রুটি ভাজ করে তার মধ্যে ফিলিং ভরুন। টমেটো সস ও মেয়োনিজ দিন। আবার তাওয়ায় সেঁকে নিন। তৈরি ট্যাকোস।

বাসি ভাত দিয়ে তৈরি করুন ফ্রায়েড রাইস। গাজর,বিনস,ক্যাপসিকাম কিউব করে কেটে নিন। সাদা তেল গরম করে রসুন কুঁচি ও আদা কুঁচি দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর দিন পেঁয়াজ কুঁচি। পেঁয়াজ সোনালি হলে ডুমো করে কাটা সব সবজি দিন এতে। কিছুটা ভাজা হলে নুন গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। কিছুটা ভাজা হলে এতে দিন একটু চিনি। শেষে দিন অল্প ভিনিগার। এরপর দিন টমেটো ও সোয়া সস। পুরো মশলা সবজিতে ভাল করে মিশে গেলে ভাত দিন কড়ায়। ভাতের সঙ্গে পুরো উপকরণ মেশান। ডিম ভেজে কুঁচিয়ে ছড়িয়ে দিন। তৈরি ফ্রায়েড রাইস।