Acid Reflux: বাড়ির খাবার খেয়েও রোজ পেটে গ্যাস হচ্ছে? খেতে বসে এই ৩ ভুল করছেন না তো!

পেটের গণ্ডগোল এড়াতে হলে স্বাস্থ্যকর খাওয়া-দাওয়া করা জরুরি। বাইরের খাবার থেকে দূরত্ব বজায় রাখতে হবে। কিন্তু অনেক সময় দেখা যায়, বাড়ির তৈরি খাবার খাওয়ার পরও পেট ফাঁপা, গ্যাস, বদহজমের সমস্যা হচ্ছে। আর এই ধরনের সমস্যা প্রায়শই হচ্ছে। রোজকারের জীবনে যদি গ্যাস-অম্বলে ভুগতে হয়, তখন খাবার খাওয়ার প্রতিও অনীহা তৈরি হয়। মাঝেমধ্যে পছন্দের খাবার সামনে থাকলেও ভয় লাগে তা খেতে। কিন্তু রোজ কেনই বা পেটের সমস্যা লেগে রয়েছে, তা কি কখনও ভেবে দেখেছেন? কিংবা বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় খুঁজেছেন?

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায়, বদহজমের সমস্যা এড়াতে সকালে খালি পেটে গ্যাসের ওষুধ খাচ্ছেন অনেকে। এতে অবশ্যই পেটের সমস্যা এড়ানো যাচ্ছে। কিন্তু সারাজীবন আপনি ওষুধের ভরসায় থাকতে পারবেন না। আর চিকিৎসকেরাও এই ধরনের ওষুধ একটি নির্দিষ্ট সময় পর্যন্তই খাওয়ার পরামর্শ দেন। তাই আপনাকে হজম ক্ষমতা উন্নত করতেই হবে। আর জানতে হবে, কোন ভুলের জেরে রোজ পেট ফাঁপার সমস্যায় ভুগছেন?

১) খেতে বসে জল খাওয়া: খেতে বসে খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে অনেকের। আর তাদের মধ্যেই বদহজমের সমস্যা সবচেয়ে বেশি। খেতে খেতে জল খেলে পেটের অস্বস্তি বাড়ে। মূলত খাওয়ার পরে পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নির্গত হয়, যা হজমে সহায়তা করে। কিন্তু আপনি যখন জল খেয়ে ফেলেন এই অ্যাসিডের ঘনত্ব করে যায়। এর জেরে খাবার ঠিকমতো হজম হয় না। তাই ভারী খাবার খাওয়ার এক ঘণ্টা আগে বা এক ঘণ্টা পরে জল খান।

২) প্রোটিন ও স্টার্চ একসঙ্গে খাওয়া: আপনি হয়তো বাড়ির তৈরি খাবারই খাচ্ছেন। সেখানে ডাল, সবজিই রয়েছে। তা সত্ত্বেও অ্যাসিড রিফ্লাক্স হয়ে গেল। এমনটা হওয়ার পিছনে প্রোটিন ও স্টার্চ যুক্ত খাবার দায়ী। প্রোটিন ও স্টার্চ একসঙ্গে খেলে পেটের সমস্যা হয়। স্টার্চ দ্রুত হজম হয় আর প্রোটিন খুব ধীর গতিতে পরিপাক হয়। পাকস্থলীতে যেহেতু সব উপাদানই একসঙ্গে থাকলে তাই প্রোটিন যতক্ষণ না হজম হচ্ছে, ততক্ষণ স্টার্চও হজম হয় না। আর স্টার্চ হজম না হলেই পেট ফাঁপার সমস্যা বাড়তে থাকে।

৩) খাবার ঠিক মতো চিবিয়ে খান: তাড়াহুড়ো করে খাবার খেলে বদহজমের সমস্যা বাড়ে। খাবার ঠিক করে চিবিয়ে না খেলে ঠিক করে হজম হয় না। এতে অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ে। পাশাপাশি খাবারের সম্পূর্ণ পুষ্টি শরীর গ্রহণ করতে পারে না। এছাড়া ওজনও বাড়তে থাকে। তাই পেট ফাঁপা থেকে শুরু করে মেদ জমার সমস্যা এড়াতে চাইলে খাবার ভাল করে চিবিয়ে খান।