Food For Liver: এই ৪ সবজির গুণেই লিভার হবে পরিষ্কার, থাকবে না কোনও ঝঞ্ঝাট!

শরীরের প্রায় ৫০০ টি কাজ একা হাতে সামলায় লিভার। সেই সঙ্গে লিভারের মধ্যে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম। যা আমাদের হজম করায়, বিপাকেও সাহায্য করে। খাবার থেকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ সঞ্চয়, রক্ত থেকে বিষাক্ত পদার্থের ডিটক্সিফিকেশন, প্রোটিন সংশ্লেষণে সাহায্য করে লিভার। যদিও লিভারের কোনও ক্ষতি হলেও লিভার তা মেরামতি করে নেওয়ার মতো ক্ষমতা থাকে। কিন্তু তা একটা নির্দিষ্ট সীমা পর্যন্ত। তাই কোনও ভাবেই লিভারকে দুর্বল হতে দেবেন না। বরং লিভার যাতে ভাল থাকে সেই দিকেই নজর দিন। সমীক্ষা অনুসারে, ভারতে প্রতি ৫ জনের মধ্যে ১ জন লিভারের সমস্যায় ভুগছেন। শুধু তাই নয়, লিভারের সমস্যা থেকে কিন্তু মৃত্যুর মত ঘটনাও ঘটছে। লিভার ঠিক রাখতে তাই নজর দিন ডায়েটে। ঠিকমতো খাবার আর পানীয় যাতে পাতে থাকে সেই দিকে নজর রাখুন। আজকাল অধিকাংশই ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় ভুগছেন। যে কারণে প্রথমেই ফ্যাট বাদ দিন তালিকা থেকে। সেই সঙ্গে যা কিছু রাখবেন রোজকার ডায়েটে

বিটরুট- ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশনের এক গবেষণায় বলা হয়েছে, বিটরুট খাওয়া লিভারের জন্য উপকারী। যাঁরা সুগারের রোগী তাঁরা সব সময় বিট এড়িয়ে যান। কারণ, বিট স্বাদে মিষ্টি। তারপর মাটির তলায় হয়। বিটের মধ্যে থাকে বিশেষ পুষ্টি, যা লিভার সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ব্রকোলিও ভীষণ ভাল- দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন অনুসারে, লিভারের সমস্যা প্রতিরোধে ভীষণ ভাল হল ব্রকোলি। ব্রকোলি লিভারের জন্য ভাল, সেই সঙ্গে যাঁদের ফ্যাটি লিভারের সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য ভীষণ রকম উপকারী। তাই রোজ খান ব্রকোলি।

স্প্রাউটস- অঙ্কুরিত মুগ আর ছোলার মধ্যেও থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। মুগ, ছোলা খেলে লিভার ভাল থাকে। হজম ক্ষমতা বাড়ে। সেই সঙ্গে থাকে ভিটামিন আর খনিজ। সেই সঙ্গে রয়েছে উদ্ভিজ প্রোটিন। যা লিভারের কার্যকারিতাকে বাড়িয়ে দেয়।

শাক সবজি- সবজির মধ্যে পালং শাক আমাদের শরীরের জন্য খুব ভাল. যে কোনও শাকই শরীরের জন্য উপকারী। তবে বর্ষায় শাক-সবজি এড়িয়ে যেতে পারলেই সবচাইতে ভাল। শাকের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। তাই রোজের পাতে শাক রাখতে ভুলবেন না।

লিভারের সমস্যা হচ্ছে কী ভাবে বুঝবেন

প্রায়শই বমি, খিদে মন্দা, ক্লান্তি, ওজন কমে যাওয়া, জন্ডিস, শরীরে নানা চুলকানি, পা ফুলে যাওয়া পেটে জল জমা এসব হল লিভারের সমস্যার প্রাথমিক লক্ষণ।