Climate Change: একমাত্র নিরামিষ খাবারই বাঁচাতে পারে পৃথিবীকে, কতটা সঙ্কট বাড়াচ্ছে মাংস ভক্ষণ?

আমরা, মানে সারা দুনিয়ার দুপেয়ে মানুষরা ২০২৩-এ এ পর্যন্ত ৩১ কোটি ২৬ লক্ষ টনেরও বেশি মাংস খেয়েছি (এই প্রতিবেদন প্রকাশিত হওয়ার সময় পর্যন্ত)। ১৯৮৮ থেকে ২০১৮—৩০ বছরে মানুষের খাওয়ার জন্য মাংসের উৎপাদন দ্বিগুণ হয়েছে। আর যদি এই হিসেবটা ১৯৬০ থেকে করি তাহলে ‘দ্য ওয়ার্ল্ড কাউন্টস’ ওয়েবসাইটের তথ্য বলছে, ১৯০৬-এর সময়ে খাবার হিসেবে মাংসের চাহিদা যা ছিল, ২০২৩-এ তা হয়েছে ৪ গুণ। এভাবে চলতে থাকলে ২০৫০-এ সারা দুনিয়াবাসীর খাবার হিসেবে বা খাওয়ার জন্য ৫৭০ মিলিয়ন টন মাংসের প্রয়োজন হবে, যা আবার ২০০৮-এর তুলনায় দ্বিগুণ। আমাদের খাদ্য তৈরি করতে জল প্রয়োজন হয়। কোন খাবারে কতটা জল প্রয়োজন পড়ে জানেন? নিম্নোক্ত তালিকায় ১ কিলোগ্রাম খাবার তৈরিতে কতটা জল লাগে, সেই হিসেব দেওয়া রইল। প্রতি ১ কিলোগ্রাম গরুর মাংসের জন্য ১৫,৫০০ লিটার জল প্রতি ১ কিলোগ্রাম ছাগল ও ভেড়ার মাংসের জন্য ৮,৮০০ লিটার জল প্রতি...