Chicken Popcorn: ভাইফোঁটার উৎসবে রেস্টুরেন্টের মতো মুচমুচে চিকেন পপকর্ন এবার ঘরেই বানান

ভাইফোঁটার দিনে ভাইকে খাওয়ানোর পরিকল্পনা তো নিশ্চয়ই চলছে! মিষ্টি ও মশলাদার পদ ছাড়াও যদি থাকে একটা ক্রিস্পি, মুচমুচে স্ন্যাকস, তা হলে সন্ধেটা আরও জমে উঠবে। বাজারে পাওয়া চিকেন পপকর্নের স্বাদ সবাই জানেন, কিন্তু ঘরেই বানানো যায় আরও হেলদি ও টেস্টি ভার্সন। ঝামেলাহীন এই রেসিপি বানাতে সময়ও লাগে খুব কম। চলুন দেখে নেওয়া যাক ভাইফোঁটার সন্ধেতে কীভাবে বানাবেন চিকেন পপকর্ন।

চিকেন পপকর্ন তৈরির জন্য যা যা লাগবে —

বোনলেস চিকেন ২৫০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ, আদা-রসুন পেস্ট ১ চা চামচ, ডিম ১টি, ময়দা হাফ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ, ব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজনমতো, তেল ভাজার জন্য,

চিকেন পপকর্ন তৈরির প্রণালী —

চিকেন ম্যারিনেট করা

চিকেন টুকরোগুলো একটি পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে দিন লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো ও আদা-রসুন পেস্ট। ভালভাবে মিশিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। এতে মশলা চিকেনে ঢুকে যাবে।

ব্যাটার তৈরি করা

একটি আলাদা বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য লবণ, এক ফেটানো ডিম ও সামান্য জল দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

কোটিং করা

ম্যারিনেট করা চিকেন ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। চাইলে ডাবল কোটও করতে পারেন। এতে চিকেন আরও ক্রিস্পি হবে।

ভাজার পালা

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন টুকরোগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল ঝরাতে কাগজের টিস্যুর উপর রাখুন।

পরিবেশন করুন

টমেটো কেচাপ, মেয়োনিজ বা হালকা ঝাল মিষ্টি চিলি সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে ব্যাটারে সামান্য চিলি ফ্লেক্স ও শুকনো অরিগ্যানো মেশালে আরও রেস্টুরেন্ট-স্টাইল স্বাদ পাবেন।

এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করলেও এই রেসিপি বানানো সম্ভব। তাতে তেল কম লাগবে, কিন্তু ক্রিস্পিনেস থাকবে।

ভাইফোঁটার সন্ধ্যায় উৎসবের মেজাজে যদি টেবিলে থাকে এই মুচমুচে চিকেন পপকর্ন, তা হলে আর কিছু চাই না! সহজে তৈরি করা যায়, সবারই পছন্দ। তাই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন। ভাইয়ের মুখে হাসি ফোটাতে এই রেসিপিই হোক আপনার ভাইফোঁটার স্পেশ্যাল টাচ।