Recipe: একবার বানালে স্টোর থাকবে ২ মাস! কীভাবে বানাবেন চিলি-গার্লিক পরোটা?

ব্রেকফাস্টে পাউরুটি, পোহা কিংবা উপমা রান্না করে খাওয়ার চল রয়েছে।সকালে তাড়াহুড়োয় স্বাস্থ্যকর খাবার বানানোর ঝক্কি নিতে পছন্দ করেন না অনেকেই। তবে খুব সহজে ও পুষ্টিকর সকালের খাবার বানাতে হলে বানিয়ে ফেলতে পারেন চিলি-গার্লিক পরোটা। এই রেসিপিটি খুব সোজা। তবে এখানে বলে রাখা ভাল, এই পরোটা একবার বানিয়ে নিলে আপনা দীর্ঘদিন স্টোর করে রাখতে পারবেন।

কী কী লাগবে এই রেসিপিটি বানাতে…

১ টেবিলস্পুন বাটার, ১ চা চামচ রেড চিলি ফ্লেকস, ২ চা চামচ রসুন কুচনো, কুচনো ধনে পাতা, ১ কাপ ময়দা।

আরও পড়ুন: বৃষ্টির দিনে মুখের স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন পটেটো নাগেটস!

কীভাবে বানাবেন চিলি-গার্লিক পরোটা

চিলি-গার্লিক পরোটা বানানোর জন্য প্রথমে লাগবে ১ টেবিলস্পুন বাটার। তাতে রেড চিলি ফ্লেকস, রসুন, কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি বড় পাত্রের মধ্যে ১ কাপ ময়দা আর ১ কাপ আটা নিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর জল ২ কাপ মতো জল দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করতে হবে। তাতে ১ চা চামচ চিনি, স্বাদমতো নুন, চিলি-গার্লিক মশলার মিশ্রণটি দিয়ে ফের একবার ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ৫ মিনিট কভার দিয়ে আলাদা করে রেখে দিন।

এবার একটি নন-স্টিক তাওয়া-যুক্ত প্যান নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে হবে। তাওয়া গরম হয়ে গেলে এক হাতা ব্যাটার দিয়ে গোটা প্যানে ছড়িয়ে দিন। একপিঠ বাদামি হয়ে গেলে, অপর পিঠটি উল্টে রান্না করুন। এইভাবে আপনার যতগুলি মনে হয় চিলি-গার্লিক পরোটা বানিয়ে নিতে পারেন।

আপনি একবার এই জিভে জল আনা পরোটা বানিয়ে নিলে ২ মাস পর্যন্ত স্টোর করে রাখতে পারবেন। এই পরোটা তৈরি করার সময় ঘি, তেল কিমবা বাটার দেওয়ার দরকরা পড়ে না। গরম গরম পরোটাগুলি একটি কাপড়ের টুকরোর মধ্যে রেখে দিন। টিস্যু পেপারের মধ্যে রেখে স্টোর করার পরিকল্পনা থাকলে জিপলক প্যাকেটের মধ্যে রেখে ফ্রিজারে রেখে দিতে পারেন। সঠিক নিয়ম মেনে স্টোর করলে বহুদিন এই পরোটা থাকে।