One-Pot Meal: অফিসে কী টিফিন নিয়ে যাবেন বুঝতে পারেন না? ১৫ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন মেক্সিকান রাইস
Recipe: আজকাল সকলেই ওয়ান-পট মিলের খোঁজে থাকেন। বাঙালির এক তরকারি ভাতই 'ওয়ান-পট মিল'-এ গিয়ে দাঁড়িয়েছে। কিন্তু তরকারি ও ভাত এই দুটো পদ তৈরির ঝামেলাতেও কেউ যেতে চান না। কম সময়ের মধ্যে ওয়ান-পট মিল তৈরি হয়ে যাবে, এমন খাবারের সন্ধানে থাকে সকলে।
সকালবেলা অফিস বেরোনোর তাড়া থাকে। তার মাঝে সকালের জলখাবার আর দুপুরের লাঞ্চ দুটোই বানাতে হয়। দুপুরের টিফিনও গোছাতে হয়। তাই রকমারি রান্না করার সময় হাতে থাকে না। তাই আজকাল সকলেই ওয়ান-পট মিলের খোঁজে থাকেন। বাঙালির এক তরকারি ভাতই ‘ওয়ান-পট মিল’-এ গিয়ে দাঁড়িয়েছে। কিন্তু ওয়ান-পট মিলে ‘তরকারি’ খেতে কেউ পছন্দ করেন না। পাশাপাশি তরকারি ও ভাত এই দুটো পদ তৈরির ঝামেলাতেও কেউ যেতে চান না। কম সময়ের মধ্যে ওয়ান-পট মিল তৈরি হয়ে যাবে, এমন খাবারের সন্ধানে থাকে সকলে। এমনই একটি রেসিপির খোঁজ এনেছি আমরা, যা ১৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে। বানাতে পারেন মেক্সিকান রাইস।
মেক্সিকান রাইস তৈরির জন্য উপকরণ:
মেক্সিকান রাইস তৈরির সহজ পদ্ধতি:
চালটা ৩-৪ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল গরম বসান। জলের মধ্যে সমস্ত গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন। তার মধ্যে চালটা দিয়ে দিন। তার সঙ্গে কয়েক ফোঁটা সাদা তেল দিয়ে দেবেন। এতে ভাত ঝুরঝুরে হবে। ৭৫ শতাংশ চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে, নামিয়ে নিন। সমস্ত সবজি ছোট-ছোট করে কেটে নিন। কড়াইতে অল্প তেল গরম করুন। চিকেনটা নুন ও গোলমরিচ দিয়ে প্রথমে ভেজে তুলে নিন। তারপর ওই তেলের মধ্যেই সবজিগুলো ভেজে নিন। এরপর ওই কড়াইতেই অল্প তেল গরম করুন। চিকেন, সবজি ও ভাতটা একসঙ্গে দিয়ে মেশাতে থাকুন। উপর দিয়ে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, অরিগ্যানো ছড়িয়ে দিন। ভাল করে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে একবার নেড়ে নিন। তৈরি মেক্সিকান রাইস।
