Lifestyle Tips: দীপিকা থেকে অক্ষয়, কেন বলি সেলিব্রিটিরা ৭টার মধ্যে সেড়ে নেন ডিনার?

দীপিকা পাড়ুকোন, শ্রদ্ধা কাপুর, মিলিন্দ সোমন, শাহিদ কাপুর, মালাইকা আরোরা, এমনকি অক্ষয় কুমার, এঁদের সকলকেই যখন জিজ্ঞেস করা হয় ডিনার কখন করেন? কেউ জানিয়েছেন ৬টা, কেউ জানিয়েছেন সাড়ে ৬টা কেউ জানিয়েছেন ৭টা বা সাড়ে ৭টা। কিন্তু তার বেশি নয়। কেন দ্রুত ডিনার সারার কথা বলেন বলিউড সেলিব্রিটিরা? অক্ষয় কুমার এক সাক্ষাৎকারে বলেছিলেন, “সাড়ে ৬টার মধ্যে ডিনার সেরে নিন। গ্যারান্টি দিচ্ছে বদলে যাবে জীবন।” দ্রত ডিনার করলে কী হয়?

এই অভ্যাসকে ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং-এর অংশ হিসেবেও ধরা হয়। রাতের খাবার খাওয়ার পর অন্তত ১২-১৪ ঘণ্টা না খেয়ে থাকতে হয় পরবর্তী দিনের ব্রেকফাস্ট পর্যন্ত। এই অভ্যাসে শরীর ও মন—উভয়েরই উপকার হয়। কী কী ঘটে?

১. হজম ব্যবস্থায় উন্নতি হয় রাত যত দেরিতে খাওয়া হয়, হজম তত বেশি ব্যাহত হয়। রাতের বেলায় শরীরের বিপাক হার (metabolism) কমে যায়, ফলে দেরিতে খাওয়ার ফলে খাবার সঠিকভাবে হজম হয় না। ৭টার মধ্যে খেয়ে ফেলার ফলে শরীরকে খাবার হজমের জন্য পর্যাপ্ত সময় মেলে। এতে গ্যাস্ট্রিক, অ্যাসিডিটি বা বুকে জ্বালাপোড়ার মতো সমস্যা কম হয়।

২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বেশিরভাগ বলি সেলিব্রিটি-ই ফিটনেস ফলো করেন এবং রাতে দ্রুত ডিনার সেই রুটিনেরই একটি অংশ। কারণ, দেরিতে খাওয়া মানেই অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা হওয়া, যা ফ্যাটে রূপান্তরিত হয়। রাত ৭টার মধ্যে খেলে শরীর ক্যালোরি ব্যবহার করতে সময় পায় এবং চর্বি জমার ঝুঁকি কমে।

৩. ঘুম ভালো হয় রাত ৮টার পর ভারী খাওয়া ঘুমের ওপর প্রভাব ফেলে। অনেক সময় বুকের মধ্যে অস্বস্তি, গ্যাসের চাপ কিংবা বদহজম ঘুমে ব্যাঘাত ঘটায়। দ্রুত রাতের খাবার খেলে পাকস্থলী হালকা থাকে, ফলে মস্তিষ্কও বিশ্রাম নিতে পারে এবং ঘুম হয় গভীর ও নিরবিচারে।

৪. ব্লাড সুগার ও ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে থাকে সন্ধে ৭টার মধ্যে খাওয়া বন্ধ করলে শরীরের ইনসুলিন সেন্সিটিভিটি বাড়ে, অর্থাৎ ইনসুলিন হরমোন তার কাজ আরও ভালোভাবে করতে পারে। এর ফলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। এই কারণেই অনেক ফিটনেস কোচ বা নিউট্রিশনিস্ট এই টাইমিং মেনে চলার পরামর্শ দেন।

৫. দীর্ঘমেয়াদে বয়স ধরে রাখে ও শরীরকে ডিটক্স করে রাতে তাড়াতাড়ি খাওয়া শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে। কারণ যখন শরীর খালি পেটে থাকে, তখন সেটি কোষের পুরনো অংশ মেরামত (autophagy) করে এবং টক্সিন দূর করে। বলি তারকাদের দীপ্তিময় ত্বক এবং জেল্লাদার লুকের পেছনে এই অভ্যাস একটি বড় কারণ।

দ্রুত ডিনার করা কেবল একটা ফ্যাশন নয়, এটি একটা সায়েন্টিফিক অভ্যাস যা শরীরের ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। বলি সেলিব্রিটিরা নিয়মিতভাবে এই রুটিন মেনে চলেন যাতে তাঁদের শরীর ও ত্বক দীর্ঘদিন সুস্থ এবং আকর্ষণীয় থাকে।