আচারের পরোটা, শীতের সকালে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক জলখাবার

রোজ সকালে জলখাবারে রুটি-তরকারি মুখে রোচে না অনেকেরই। বিশেষ করে বাচ্চাদের এসব সাধারণ জলখাবার খাওয়ানো মহা মুশকিল। এদিকে সকাল সকাল তাড়া থাকে খুব বেশি। হাতে সময় কম। এদিকে মুখরোচক খাবার বানাতে হবে। তাই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘আচার কা পরাঠা’ বা আচারের পরোটা।

উপকরণ-

ময়দা (মোয়াম দিয়ে মাখতে হবে), আচারের তেল, লঙ্কা কুচি, ভাজা মশলার গুঁড়ো, চাটমশলা।

প্রণালী-

প্রথমে পরোটা করার মতো সাধারণ ভাবেই ময়দা মেখে নিন। এরপর গোল করে বেলে নিন। একটু পাতলা করে বেলবেন এবং আকারে বড় রাখবেন। এবার ওই পরোটায় আচারের তেল মাখিয়ে নিন ভাল করে। তারপর লঙ্কা কুচি, ভাজা মশলার গুঁড়ো এবং চাটমশলা দিয়ে দিন। তারপর উপর থেকে আর একটা ওই রকম পরোটা চাপা দিয়ে দিন। এবার দুটো পরোটা একসঙ্গে বেলে নিন।

এবার হাল্কা আঁচে প্রথমে পরোটাগুলো তাওয়া-তে সেঁকে নিন। একটু বাদামি রঙ ধরলে নামিয়ে নিন। এবার তাওয়ায় ঘি দিন। তারপর ঘি দিয়ে ভেজে নিন পরোটা। গরম গরম পরিবেশন করুন। আচারের পরোটা টক দই দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়া আচার দিয়ে বা সস দিয়েও খাওয়া যায় এই পরোটা। অনেকে শুধু শুধুও খান এই পরোটা।

এই উইকেন্ডেই জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন আচার কা পরাঠা। শীতের সকালে গরম গরম মুখরোচক এই পরোটা খেতে বেশ ভালই লাগবে।