চটজলদি ওজন কমাতে চান? ট্রাই করুন এই স্যুপ

পুজোয় এবার জমিয়ে খেয়ে ফেলেছেন। আর অতিরিক্ত খেয়ে শরীরের জমেছে মেদ। চিন্তা নেই। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই স্যুপ। নিয়মিত এটি খেলে ওজন কমবে হু হু করে। তৈরি করাও খুব সহজ। সময়ও লাগবে মাত্র ১০ মিনিট। মা-ঠাকুমারা এই সুপ বানাতেন বাড়িতে কারও জ্বর হলে। এতে এনার্জিও পাওয়া যায় চটজলদি।

যা যা লাগবে—

মাখন ২৫ গ্রাম, চর্বি বাদ দেওয়া বেকন ৭৫ গ্রাম, পেঁয়াজ ১টি (খোসা ছাড়িয়ে কুচোনো), রসুন ১ কোয়া (খোসা ছাড়িয়ে কুচোনো), গাজর ১টি (খোসা ছাড়িয়ে কুচোনো), সেলারি ১ আঁটি (কুচোনো), চিকেন স্টক ১.৭৫ লিটার, আলু ৪৫০ গ্রাম (খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা), সুইট-কর্নের ক্যান ৩৫০ গ্রাম (জল ঝরানো), নুন, মরিচ স্বাদমতো, পার্সলে পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা কয়েকটি (দানা বার করে সরু করে চিরে নেওয়া)।

এভাবে তৈরি করুন—

বড়ো সসপ্যানে মাখন দিয়ে আঁচে বসান। মাখন গলে গেলে বেকন দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন। চামচে করে সরিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ ও রসুন সসপ্যানে দিয়ে ভেজে গাজর ও সেলারি পাতা দিয়ে আবার ভেজে নিন। এতে স্টক, আলু, সুইট-কর্নের অংশ, নুন, মরিচ দিয়ে ফুটতে দিন। মিনিট পনেরো বাদে দেখবেন আলু সেদ্ধ হয়ে আসবে, নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ব্লেন্ডারে দিয়ে ফেটিয়ে ছেঁকে নিন। সসপ্যানে সামান্য মাখন দিয়ে আঁচে বসিয়ে পুরোটা ঢেলে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে তাতে পার্সলে, কাঁচালঙ্কা, বেকন ও সুইট কর্নের বাকিটা দিয়ে কিছুক্ষণ পরে নামিয়ে নিন।