Weight loss: দ্রুত ওজন কমাতে হলে ছোলা না রাজমা? কার গুরুত্ব সবচেয়ে বেশি…
Weight Loss Diet: ভারকীয় খাদ্য সংস্কৃতিতে ছোলার ডাল আর রাজমা এই দুইয়েরই কিন্তু গুরুত্ব রয়েছে। এই দুই রকম ডালের মধ্যেই রয়েছে একাধিক স্বাস্থ্যউপকারিতা। কিন্তু ওজন কমাতে ওগিয়ে কে?
ছোলার ডালের সঙ্গে যদি থাকে কচুরি বা লুচি তাহলে বাঙালি ব্রেকফাস্টে আর কিচ্ছুটি চাই না। নিরামিষ দিন মানেই কিন্তু সেদিন মেনিতে ছোলার ডাল থাকবেই। এছাড়াও ছোলার ডালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি থাকে। অনেকেই তাই ভাতের সঙ্গেও খান ছোলার ডাল। এছাড়াও ছোলার ডাল কিন্তু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যেও বেশ ভাল। কারণ ডাল আমাদের হার্টের জন্য বেশ ভাল। সেই সঙ্গে ত্বক ভাল রাখতেও কিন্তু জুড়ি মেলা ভার এই ছোলার ডালের। এছাড়াও ওজন কমাতে কিন্তু সাহায্য করে ছোলার ডাল।
1 / 6
উত্তর ভাতের জনপ্রিয় খাবার হল রাজমা-চাউল। রোজ নিয়ম করে সেখানকার অধিবাসীরা এই খাবার খান। রাজমার মধ্যেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। এছাড়াও রাজমার মধ্যে প্রোটিন সবচাইতে বেশি পরিমাণে থাকে। তবে ক্যালোরির পরিমাণ কম। যে কারণে ওজন কমাতে এবং শরীরে পুষ্টির চাহিদা মেটাতে খুবই ভাল কাজ করে এই রাজমা। কিন্তু ওজন কমাতে সেরা কে ?
2 / 6
ছোলার ডালের মধ্যে থাকে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস। থাকে ভিটামিন, খনিজ। এছাড়াও ছোলা আমাদের আভ্যন্তরীন কার্যকারিতা বজায় রাখতেও কিন্তু সাহায্য করে। ১ কাপ ছোলার ডাল বা ১৬৪ গ্রাম ছোলার মধ্যে ক্যালোরি রয়েছে ৫৯৭, প্রোটিন আছে ১৯ গ্রাম, ফ্যাট ৪ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৬০ গ্রাম, ক্যালশিয়াম ১৭২ মিলিগ্রাম, আয়রন ১০ মিলিগ্রাম এবং ম্যাগনেশিয়াম ১৮৮ মিলিগ্রাম।
3 / 6
রাজমার মধ্যেও রয়েছে প্রচুর পুষ্টি। খিনজ ও ভিটামিনের দারুণ উৎস হল এই রাজমা। ১৬৪ গ্রাম কাঁচা রাজমার মধ্যে ক্যালোরি ৫৬৪, প্রোটিন ২৪ গ্রাম, ফ্যাট ১.৩ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৯০ গ্রাম, ক্যালশিয়াম আছে ২৩৪ গ্রাম। আয়রন রয়েছে ১৩ মিলিগ্রাম।
4 / 6
ক্যালোরির দিক থেকে বিচার করতে গেলে ছোলার ডাল আর রাজমা দুই কিন্তু সমান। সামান্যই পার্যক্য আছে। এই দুটি উপাদানের মধ্যে তারতম্য রয়েছে ম্যাক্রোনিইট্রিয়েন্টসে। তবে রাজমার মধ্যে প্রোচিনের ভাগ বেশি। কার্বোহাইড্রেট তুলনায় কম আছে ছোলার ডালের মধ্যে।
5 / 6
পুষ্টির দিক থেকে বিচার করতে গেলে সবসময় এগিয়ে থাকবে রাজমা। তবে রাজমা খাওয়ার সময় কিন্তু লেবুর ব্যবহার করতেই হবে। এতে পুষ্টিগুণ যেমন বাড়বে তেমনই কিন্তু ওজনও কমবে। ছোলার ডালের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা আমাদের শরীরের জন্য ভাল। এছাড়াও ছোলার ডালের মধ্যে যে ফাইবার থাকে তা অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরিয়ে রাখে।
