ছুটির দিনে ভাতের পাতে পড়ুক কচুপাতা ভাপা চিংড়ি, রইল রেসিপি

Kochupata Bhapa Chingri: এরপর ভালো করে কষাতে থাকুন। পরিমাণমতো নুন দিন। এরপর কচুপাতায় মশলাটা দিন। তাতে ভাজা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন। এ বার কচুপাতা দিয়ে চিংড়িগুলো মুড়ে নিন। সুতো দিয়ে মুখ বেঁধে দিতে ভুলবেন না। এরপর তা একটি মুখ বন্ধ টিফিন বক্সের মধ্যে ভাপিয়ে নিন। এ বার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কচুপাতা ভাপা চিংড়ি।

| Updated on: Feb 03, 2024 | 11:49 AM
চিংড়ি-ইলিশের লড়াই থাকলেও বাঙালি কিন্তু এই দুই মাছই চেটেপুটে খায়। আর সারাবছর ভালো স্বাদের  ইলিশ না পাওয়া গেলেও চিংড়ি কিন্তু সবসময়ই মেলে। (ছবি:Pinterest)

চিংড়ি-ইলিশের লড়াই থাকলেও বাঙালি কিন্তু এই দুই মাছই চেটেপুটে খায়। আর সারাবছর ভালো স্বাদের ইলিশ না পাওয়া গেলেও চিংড়ি কিন্তু সবসময়ই মেলে। (ছবি:Pinterest)

1 / 8
তাই বাঙালি বাড়িতে সারাবছর চিংড়ি খাওয়া হয়। তবে বেশি খাওয়া হয় চিংড়ির ঝাল,ঝোল বা মালাইকারি। কখনও কচুপাতা ভাপা চিংড়ি খেয়েছেন কি? (ছবি:Pinterest)

তাই বাঙালি বাড়িতে সারাবছর চিংড়ি খাওয়া হয়। তবে বেশি খাওয়া হয় চিংড়ির ঝাল,ঝোল বা মালাইকারি। কখনও কচুপাতা ভাপা চিংড়ি খেয়েছেন কি? (ছবি:Pinterest)

2 / 8
না খেলে এ বার চেখেই দেখুন এই পদ। এক কথায় মালাইকারির স্বাদ ভুলে যাবেন।  আর দেরী না করে ঝটপট জেনে নিন সহজ রেসিপি আর বানিয়ে ফেলুন নিজের হাতে। (ছবি:Pinterest)

না খেলে এ বার চেখেই দেখুন এই পদ। এক কথায় মালাইকারির স্বাদ ভুলে যাবেন। আর দেরী না করে ঝটপট জেনে নিন সহজ রেসিপি আর বানিয়ে ফেলুন নিজের হাতে। (ছবি:Pinterest)

3 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে চিংড়ি মাছ, কচু পাতা, পোস্ত দানা, নারকেল কোরা, কাজুবাদাম বাটা, পাতিলেবু,তেঁতুল, কাঁচালঙ্কা। আর লাগবে আদাবাটা, নুন,হলুদ, চিনি, সরষের তেল, রাঁধুনি। এ বার আসা যাক রেসিপিতে। প্রথমে কচুপাতা ভালো করে ধুয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)

এই পদ বানাতে লাগবে চিংড়ি মাছ, কচু পাতা, পোস্ত দানা, নারকেল কোরা, কাজুবাদাম বাটা, পাতিলেবু,তেঁতুল, কাঁচালঙ্কা। আর লাগবে আদাবাটা, নুন,হলুদ, চিনি, সরষের তেল, রাঁধুনি। এ বার আসা যাক রেসিপিতে। প্রথমে কচুপাতা ভালো করে ধুয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)

4 / 8
এরপর পাতাগুলো ছোট করে কেটে নিন। এরপর কড়াইয়ে নুন, হলুদ আর পাকা তেঁতুল দিন। তাতে পাতাগুলো ডুবিয়ে তুলে নিন। (ছবি:Pinterest)

এরপর পাতাগুলো ছোট করে কেটে নিন। এরপর কড়াইয়ে নুন, হলুদ আর পাকা তেঁতুল দিন। তাতে পাতাগুলো ডুবিয়ে তুলে নিন। (ছবি:Pinterest)

5 / 8
অন্যদিকে কড়াইয়ে তেল দিয়ে রাঁধুনি ফোড়ন দিন। তারপর চিংড়ি মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিন। ওই তেলেই পোস্ত বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, লেবুর রস, সরষে সব দিন। (ছবি:Pinterest)

অন্যদিকে কড়াইয়ে তেল দিয়ে রাঁধুনি ফোড়ন দিন। তারপর চিংড়ি মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিন। ওই তেলেই পোস্ত বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, লেবুর রস, সরষে সব দিন। (ছবি:Pinterest)

6 / 8
এরপর ভালো করে কষাতে থাকুন। পরিমাণমতো নুন দিন। এরপর কচুপাতায় মশলাটা দিন। তাতে ভাজা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)

এরপর ভালো করে কষাতে থাকুন। পরিমাণমতো নুন দিন। এরপর কচুপাতায় মশলাটা দিন। তাতে ভাজা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)

7 / 8
এরপর কচুপাতা দিয়ে চিংড়িগুলো মুড়ে নিন। সুতো দিয়ে মুখ বেঁধে দিতে ভুলবেন না। এরপর তা একটি মুখ বন্ধ টিফিন বক্সের মধ্যে ভাপিয়ে নিন। এ বার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কচুপাতা ভাপা চিংড়ি। (ছবি:Pinterest)

এরপর কচুপাতা দিয়ে চিংড়িগুলো মুড়ে নিন। সুতো দিয়ে মুখ বেঁধে দিতে ভুলবেন না। এরপর তা একটি মুখ বন্ধ টিফিন বক্সের মধ্যে ভাপিয়ে নিন। এ বার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কচুপাতা ভাপা চিংড়ি। (ছবি:Pinterest)

8 / 8
Follow Us: