हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Buying and Cooking prawns Tips: চিংড়ি খেতে ভালোবাসেন? কেনা ও রান্নার সময় এই ৬ ভুল করবেন না

Mistakes to avoid when buying and cooking prawns: চিংড়ি মাছ ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুব কমই আছেন। মালাইকারি হোক কিংবা সর্ষে চিংড়ি— নাম শুনলেই জিভে জল আসে। কিন্তু আপনি কি জানেন, সামান্য কিছু ভুলের কারণে আপনার সাধের চিংড়ি মাছের স্বাদ মাটি হয়ে যেতে পারে?

| Updated on: Oct 27, 2026 | 8:30 PM
Share
বাজার থেকে চিংড়ি কেনার সময় অনেকেই এর গন্ধ বা সতেজতা যাচাই করেন না। চিংড়ির গায়ে যদি তীব্র অ্যামোনিয়ার গন্ধ থাকে বা খোসা পিচ্ছিল ও নরম হয়ে যায়, তবে তা কেনা থেকে বিরত থাকুন। (Photo: CANVA)

বাজার থেকে চিংড়ি কেনার সময় অনেকেই এর গন্ধ বা সতেজতা যাচাই করেন না। চিংড়ির গায়ে যদি তীব্র অ্যামোনিয়ার গন্ধ থাকে বা খোসা পিচ্ছিল ও নরম হয়ে যায়, তবে তা কেনা থেকে বিরত থাকুন। (Photo: CANVA)

1 / 6
চিংড়ির পিঠের দিকে থাকা কালো সুতোর মতো অংশটি ময়লা ও ব্যাকটেরিয়াযুক্ত থাকে। এটি পরিষ্কার না করেই রান্না করলে স্বাদের তো বটেই, স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি হতে পারে। (Photo: CANVA)

চিংড়ির পিঠের দিকে থাকা কালো সুতোর মতো অংশটি ময়লা ও ব্যাকটেরিয়াযুক্ত থাকে। এটি পরিষ্কার না করেই রান্না করলে স্বাদের তো বটেই, স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি হতে পারে। (Photo: CANVA)

2 / 6
চিংড়ি খুব দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়। অতিরিক্ত সময় ধরে বা কড়াইতে বেশিক্ষণ রান্না করলে এটি রাবারের মতো শক্ত ও চিবোতে কঠিন হয়ে যায়। তাই পরিমিত আঁচে অল্প সময় রান্না করুন। (Photo: CANVA)

চিংড়ি খুব দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়। অতিরিক্ত সময় ধরে বা কড়াইতে বেশিক্ষণ রান্না করলে এটি রাবারের মতো শক্ত ও চিবোতে কঠিন হয়ে যায়। তাই পরিমিত আঁচে অল্প সময় রান্না করুন। (Photo: CANVA)

3 / 6
ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে গরম কড়াইতে বা জলে চিংড়ি দেবেন না। ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা জলের নিচে রেখে ধীরে ধীরে বরফ গলালে চিংড়ির টেক্সচার ও আসল স্বাদ বজায় থাকে। (Photo: CANVA)

ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে গরম কড়াইতে বা জলে চিংড়ি দেবেন না। ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা জলের নিচে রেখে ধীরে ধীরে বরফ গলালে চিংড়ির টেক্সচার ও আসল স্বাদ বজায় থাকে। (Photo: CANVA)

4 / 6
চিংড়ির নিজস্ব একটা হালকা মিষ্টি ও সামুদ্রিক স্বাদ থাকে। অতিরিক্ত কড়া মশলা বা দীর্ঘ সময় ধরে লেবুর রসে মেরিনেট করে রাখলে চিংড়ির নিজস্ব স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় এবং মাংস নরম হয়ে গলে যেতে পারে। (Photo: CANVA)

চিংড়ির নিজস্ব একটা হালকা মিষ্টি ও সামুদ্রিক স্বাদ থাকে। অতিরিক্ত কড়া মশলা বা দীর্ঘ সময় ধরে লেবুর রসে মেরিনেট করে রাখলে চিংড়ির নিজস্ব স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় এবং মাংস নরম হয়ে গলে যেতে পারে। (Photo: CANVA)

5 / 6
রান্নার সময় অনেকেই চিংড়ির লেজটি কেটে বাদ দেন। কিন্তু চিংড়ির লেজে থাকা ফ্লেভার এবং প্রাকৃতিক জুস গ্রেভি বা রান্নার স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। তাই লেজ সমেত রান্না করলে খাবারে আলাদা স্বাদ পাওয়া যায়। (Photo: CANVA)

রান্নার সময় অনেকেই চিংড়ির লেজটি কেটে বাদ দেন। কিন্তু চিংড়ির লেজে থাকা ফ্লেভার এবং প্রাকৃতিক জুস গ্রেভি বা রান্নার স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। তাই লেজ সমেত রান্না করলে খাবারে আলাদা স্বাদ পাওয়া যায়। (Photo: CANVA)

6 / 6
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
পুরভোট নিয়ে নবান্নে জরুরি বৈঠকে বসতে পারেন শুভেন্দু অধিকারী
পুরভোট নিয়ে নবান্নে জরুরি বৈঠকে বসতে পারেন শুভেন্দু অধিকারী
ধর্ম যার যার, ধর্ম রক্ষা করার দায়িত্ব তার তার: শুভেন্দু
ধর্ম যার যার, ধর্ম রক্ষা করার দায়িত্ব তার তার: শুভেন্দু
সময় শেষ হওয়ার দিনই ফের সুপ্রিম কোর্টে ঋতব্রতরা
সময় শেষ হওয়ার দিনই ফের সুপ্রিম কোর্টে ঋতব্রতরা
কৌস্তভের গায়ে কেরোসিন ঢালার হুঁশিয়ারি শুনে অগ্নিমিত্রা বললেন, 'খুনসুটি
কৌস্তভের গায়ে কেরোসিন ঢালার হুঁশিয়ারি শুনে অগ্নিমিত্রা বললেন, 'খুনসুটি
বঙ্গোপসাগরে তৈরি ঘূর্ণিঝড়, কোন কোন রাজ্যে প্রবল বৃষ্টি?
বঙ্গোপসাগরে তৈরি ঘূর্ণিঝড়, কোন কোন রাজ্যে প্রবল বৃষ্টি?
কমিশনে জমা দেওয়ার আগে ঋত শিবিরের নথি ছিনতাইয়ের চেষ্টা!
কমিশনে জমা দেওয়ার আগে ঋত শিবিরের নথি ছিনতাইয়ের চেষ্টা!
চাষের জমি দখলের অভিযোগকে কেন্দ্র করে উত্তপ্ত বাদুড়িয়া
চাষের জমি দখলের অভিযোগকে কেন্দ্র করে উত্তপ্ত বাদুড়িয়া
আগামী শিক্ষাবর্ষ থেকে কী কী পরিবর্তনের ইঙ্গিত দিলেন মুখ্যমন্ত্রী?
আগামী শিক্ষাবর্ষ থেকে কী কী পরিবর্তনের ইঙ্গিত দিলেন মুখ্যমন্ত্রী?
নৈহাটিতে বড় মায়ের পুজো নিয়ে কী সিদ্ধান্ত নিলেন অর্জুন?
নৈহাটিতে বড় মায়ের পুজো নিয়ে কী সিদ্ধান্ত নিলেন অর্জুন?
ল্যান্ডফলের পরই ঘুরে যাবে 'অর্ণব',বাংলার কী হবে?
ল্যান্ডফলের পরই ঘুরে যাবে 'অর্ণব',বাংলার কী হবে?