हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

বাড়িতেই বানিয়ে নিন মটন টিকিয়া, রইল রেসিপি

Mutton Tikia Recipe: এরপর মিশ্রণটি মিক্সিতে একবার ঘুরিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এরপর ছাতু দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মেখে নিন। এরপর হাতে নিয়ে তাকে টিকিয়ার মতো চ্যাপ্টা আকার দিন। কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে টিকিয়াগুলোর দু'পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে ।

| Updated on: Jan 24, 2024 | 8:15 AM
Share
মটন খেতে ভালোবাসেন? শরীরে ভয়ে খান না? চিন্তা নেই একদিন সব ভুলে খেয়েই দেখুন মটন টিকিয়া। (ছবি:Pinterest)

মটন খেতে ভালোবাসেন? শরীরে ভয়ে খান না? চিন্তা নেই একদিন সব ভুলে খেয়েই দেখুন মটন টিকিয়া। (ছবি:Pinterest)

1 / 8
ঝাল ঝোল তো অনেক খেলেন এ বার স্টার্টারে বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের মটন টিকিয়া। দুর্দান্ত খেতে এই পদ। (ছবি:Pinterest)

ঝাল ঝোল তো অনেক খেলেন এ বার স্টার্টারে বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের মটন টিকিয়া। দুর্দান্ত খেতে এই পদ। (ছবি:Pinterest)

2 / 8
প্রথমে জেনে নিন এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে নিন। এই পদ বানাতে লাগবে মটন কিমা, ছাতু, কাঁচা পেঁপে বাটা, পেঁয়াজ বাটা। (ছবি:Pinterest)

প্রথমে জেনে নিন এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে নিন। এই পদ বানাতে লাগবে মটন কিমা, ছাতু, কাঁচা পেঁপে বাটা, পেঁয়াজ বাটা। (ছবি:Pinterest)

3 / 8
আর লাগবে রসুন বাটা, আদা বাটা, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, সরষের তেল, নুন, দারুচিনি,লবঙ্গ, এলাচ, লেবুর রস, ঘি, কেওড়া জল। (ছবি:Pinterest)

আর লাগবে রসুন বাটা, আদা বাটা, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, সরষের তেল, নুন, দারুচিনি,লবঙ্গ, এলাচ, লেবুর রস, ঘি, কেওড়া জল। (ছবি:Pinterest)

4 / 8
মাটন কিমা ধুয়ে, জল ঝরিয়ে নিয়ে, কাঁচা পেঁপে বাটা, পেঁয়াজ, আদা,রসুন বাটা, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা, গরম মসলা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, নুন দিয়ে, ২ থেকে ৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।(ছবি:Pinterest)

মাটন কিমা ধুয়ে, জল ঝরিয়ে নিয়ে, কাঁচা পেঁপে বাটা, পেঁয়াজ, আদা,রসুন বাটা, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা বাটা, গরম মসলা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, নুন দিয়ে, ২ থেকে ৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।(ছবি:Pinterest)

5 / 8
এরপর মিশ্রণটি মিক্সিতে একবার ঘুরিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এরপর ছাতু দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মেখে নিন। এরপর হাতে নিয়ে তাকে টিকিয়ার মতো চ্যাপ্টা আকার দিন। কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে টিকিয়াগুলোর দু'পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে । (ছবি:Pinterest)

এরপর মিশ্রণটি মিক্সিতে একবার ঘুরিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এরপর ছাতু দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মেখে নিন। এরপর হাতে নিয়ে তাকে টিকিয়ার মতো চ্যাপ্টা আকার দিন। কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে টিকিয়াগুলোর দু'পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে । (ছবি:Pinterest)

6 / 8
এ বার শুকনো খোলায় বাকি ছাতু নেড়ে তুলে রাখতে হবে। তারপর সরষের তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা গোটা গরম মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, গোটা গোলমরিচ) ফোড়ন দিয়ে একটু পর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।(ছবি:Pinterest)

এ বার শুকনো খোলায় বাকি ছাতু নেড়ে তুলে রাখতে হবে। তারপর সরষের তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা গোটা গরম মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, গোটা গোলমরিচ) ফোড়ন দিয়ে একটু পর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।(ছবি:Pinterest)

7 / 8
কম আঁচে ঢাকা দিয়ে দিয়ে ১০ মিনিট গ্রেভিটা ফোটান। মশলা থেকে তেল ছাড়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গ্রেভি রেডি হয়ে গেলে এর মধ্যে ঘি, লেবুর রস, ও কেওড়া জল দিন। তারপর টিকিয়া গুলো আস্তে আস্তে গ্রেভির মধ্যে দিয়ে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মাটন টিকিয়া।(ছবি:Pinterest)

কম আঁচে ঢাকা দিয়ে দিয়ে ১০ মিনিট গ্রেভিটা ফোটান। মশলা থেকে তেল ছাড়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গ্রেভি রেডি হয়ে গেলে এর মধ্যে ঘি, লেবুর রস, ও কেওড়া জল দিন। তারপর টিকিয়া গুলো আস্তে আস্তে গ্রেভির মধ্যে দিয়ে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মাটন টিকিয়া।(ছবি:Pinterest)

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন