हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

রেস্তোরাঁ স্টাইল মটন ঘি রোস্ট বানান নিজের হাতে, রইল রেসিপি

Mutton Ghee Roast Recipe: পরিমাণমতো নুন ও হলুদ দিন। তৈরি করে রাখা মশলাটা দিয়ে দিন। আর দেবেন বেশি করে ঘি। এ বার কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে জল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে একটু ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার মটন ঘি রোস্ট।

| Updated on: Feb 05, 2024 | 12:24 PM
Share
মাছের পাশাপাশি মটন কিন্তু বাঙালির আর এক ভালোবাসা। পাতে খাসির মাংস পড়লে আর কিছু লাগে না বাঙালির। তবে আজকাল স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে মটন খাওয়ায় রাশ টেনেছেন অনেকেই। কিন্তু মাসে এক-দু'দিন তো খাওয়াই যায়। (ছবি:Pinterest)

মাছের পাশাপাশি মটন কিন্তু বাঙালির আর এক ভালোবাসা। পাতে খাসির মাংস পড়লে আর কিছু লাগে না বাঙালির। তবে আজকাল স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে মটন খাওয়ায় রাশ টেনেছেন অনেকেই। কিন্তু মাসে এক-দু'দিন তো খাওয়াই যায়। (ছবি:Pinterest)

1 / 8
তাই সপ্তাহের মাঝে একদিন চেখে দেখুন মটন ঘি রোস্ট। রইল সহজ রেসিপি। প্রথমে আসা যাক এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে। (ছবি:Pinterest)

তাই সপ্তাহের মাঝে একদিন চেখে দেখুন মটন ঘি রোস্ট। রইল সহজ রেসিপি। প্রথমে আসা যাক এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে। (ছবি:Pinterest)

2 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে মটন,পেঁয়াজ,আলু, ঘি,তেজপাতা,হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, টকদই, সরষের তেল। (ছবি:Pinterest)

এই পদ বানাতে লাগবে মটন,পেঁয়াজ,আলু, ঘি,তেজপাতা,হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, টকদই, সরষের তেল। (ছবি:Pinterest)

3 / 8
আর লাগবে নুন, গোটা শুকলো লঙ্কা, আদা কুচি, রসুন কুচি, জায়ফল, জয়িত্রী, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, লবঙ্গ, কাবাব চিনি ও এলাচ। (ছবি:Pinterest)

আর লাগবে নুন, গোটা শুকলো লঙ্কা, আদা কুচি, রসুন কুচি, জায়ফল, জয়িত্রী, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, লবঙ্গ, কাবাব চিনি ও এলাচ। (ছবি:Pinterest)

4 / 8
প্রথমে ছোট এলাচ, দারচিনি, বড় এলাচ, জায়ফল, জয়ত্রী, কাবাব চিনি এই সমস্ত উপকরণ শুকনো খোলায় নেড়ে ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিন। (ছবি:Pinterest)

প্রথমে ছোট এলাচ, দারচিনি, বড় এলাচ, জায়ফল, জয়ত্রী, কাবাব চিনি এই সমস্ত উপকরণ শুকনো খোলায় নেড়ে ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিন। (ছবি:Pinterest)

5 / 8
এ বার একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা, শুকনো লঙ্কা ও সরষের তেল দিয়ে পেস্ট করে নিন। এরপর মটন ধুয়ে নিন। তাতে টক দই, হলুদ গুঁড়ো, বাটা মসলা, ঘি, শুকনো খোলায় ভাজা মশলা সমস্ত দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)

এ বার একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা, শুকনো লঙ্কা ও সরষের তেল দিয়ে পেস্ট করে নিন। এরপর মটন ধুয়ে নিন। তাতে টক দই, হলুদ গুঁড়ো, বাটা মসলা, ঘি, শুকনো খোলায় ভাজা মশলা সমস্ত দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)

6 / 8
এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে নিন। তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল-লাল করে ভেজে নিন। এরপর তাতে ম্যারিনেট করে রাখা মটনটা দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)

এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে নিন। তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল-লাল করে ভেজে নিন। এরপর তাতে ম্যারিনেট করে রাখা মটনটা দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)

7 / 8
পরিমাণমতো নুন ও হলুদ দিন। তৈরি করে রাখা মশলাটা দিয়ে দিন। আর দেবেন বেশি করে ঘি। এ বার কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে জল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে একটু ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার মটন ঘি রোস্ট। (ছবি:Pinterest)

পরিমাণমতো নুন ও হলুদ দিন। তৈরি করে রাখা মশলাটা দিয়ে দিন। আর দেবেন বেশি করে ঘি। এ বার কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে জল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে একটু ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার মটন ঘি রোস্ট। (ছবি:Pinterest)

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'