हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Lauki Bharta Recipe: গরমে লাউ ডাল বা ঘণ্ট তো অনেক খেলেন, স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন লাউ ভর্তা, রইল রেসিপি

Bengali Recipe At Home: বহুগুণ সম্পন্ন এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং খনিজ রয়েছে।যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া,লাউ হার্টের জন্যও বেশ উপকারি এবং ঘুমের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে।

| Edited By: | Updated on: Jun 09, 2023 | 6:25 PM
Share
স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে অন্যতম হল লাউ। গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখতে এই সবজির জুড়ি মেলা ভার। তাই গরমের দিনে অনেক বাড়িতেই লাউয়ের ঘণ্ট কিংবা লাউ ডাল খাওয়ার চল রয়েছে।

স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে অন্যতম হল লাউ। গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখতে এই সবজির জুড়ি মেলা ভার। তাই গরমের দিনে অনেক বাড়িতেই লাউয়ের ঘণ্ট কিংবা লাউ ডাল খাওয়ার চল রয়েছে।

1 / 8
বহুগুণ সম্পন্ন এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং খনিজ রয়েছে।যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া,লাউ হার্টের জন্যও বেশ উপকারি এবং ঘুমের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে।

বহুগুণ সম্পন্ন এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং খনিজ রয়েছে।যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া,লাউ হার্টের জন্যও বেশ উপকারি এবং ঘুমের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে।

2 / 8
গরমে লাউ ডাল, ঘন্ট, লাউ চিংড়ি তো অনেক খেলেন। অবার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন লাউ পাতার ভর্তা। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি...

গরমে লাউ ডাল, ঘন্ট, লাউ চিংড়ি তো অনেক খেলেন। অবার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন লাউ পাতার ভর্তা। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি...

3 / 8
এটি বানাতে লাগবে ৫-৬ টি লাউপাতা, ৩-৪ টি কাঁচা লঙ্কা, ২ টো শুকনো লঙ্কা, পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচু। নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো ও সর্ষের তেল।

এটি বানাতে লাগবে ৫-৬ টি লাউপাতা, ৩-৪ টি কাঁচা লঙ্কা, ২ টো শুকনো লঙ্কা, পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচু। নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো ও সর্ষের তেল।

4 / 8
প্রথমেই একটি পাত্রে জল গরম করতে দিন। জলে ফুটে গেলে তাতে ধুয়ে রাখা লাউ পাতা দিয়ে ভাল করে ভাপিয়ে নিন। পাতা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

প্রথমেই একটি পাত্রে জল গরম করতে দিন। জলে ফুটে গেলে তাতে ধুয়ে রাখা লাউ পাতা দিয়ে ভাল করে ভাপিয়ে নিন। পাতা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

5 / 8
এবার কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিনষ। ওই তেলেই পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি যোগ করুন।

এবার কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিনষ। ওই তেলেই পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি যোগ করুন।

6 / 8
এরপর একটি পাত্রে ভাজা কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা, ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুচির সঙ্গে সেদ্ধ লাউ পাতাগুলি দিয়ে ভাল করে চটকে মেখে নিন।

এরপর একটি পাত্রে ভাজা কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা, ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুচির সঙ্গে সেদ্ধ লাউ পাতাগুলি দিয়ে ভাল করে চটকে মেখে নিন।

7 / 8
চাইলে এতে এক চিমটে চিনিও দিতে পারেন এতে স্বাদ ভাল হয়। ব্যস তৈরি আপনার লাউপাতার ভর্তা। গরম-গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

চাইলে এতে এক চিমটে চিনিও দিতে পারেন এতে স্বাদ ভাল হয়। ব্যস তৈরি আপনার লাউপাতার ভর্তা। গরম-গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন