Matka Kulfi Recipe: আইসক্রিম তো অনেক খেলেন, এবার গরমে প্রাণ জুড়োক মটকা কুলফিতে, জানুন রেসিপি
Matka Kulfi: জানেন কি এই মটকা কুলফি বাড়িতেই বানানো সম্ভব। এমন কিছু ঝক্কিও নেই এতে। সহজেই কম সময়ে তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রিয় মটকা কুলফি। জানুন সহজ রেসিপি।
এই তীব্র গরমে মন ও জ্বিভের শান্তি দিতে ঠাণ্ডা খাবার খোঁজেন কমবেশি সকলেই। আর তা যদি হয় আইসক্রিম বা কুলফি তাহলে তো আর কথাই নেই।
1 / 8
ছেলেবেলার সেই মটকা কুলফির কথা মনে আছে? মটকা কুলফির গাড়ির ঢং ঢং আওয়াজে ঘুম উড়ত অনেকেরই। মটকার গাড়ি খুললেই মুখে ফুটে উঠত হাসি।
2 / 8
জানেন কি এই মটকা কুলফি বাড়িতেই বানানো সম্ভব। এমন কিছু ঝক্কিও নেই এতে। সহজেই কম সময়ে তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রিয় মটকা কুলফি। জানুন সহজ রেসিপি।
3 / 8
মটকা কুলফি বানাতে লাগবে ১/8 কাপ দুধ, ১ চামচ পেস্তা, ২-৩ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীড়, ১ টেবিল চামচ কাজু বাদাম, ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার।
4 / 8
আরও লাগবে কাজু বাদাম বাটা, ১ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়ো, স্বাদমতো চিনি ও কন্ডেন্স মিল্ক। এবার জেনে নিন কীভাবে বানাবেন মটকা কুলফি।
5 / 8
প্রথমেই একটি প্যানে দুধ গরম করে নিন। ২০ মিনিট মতো দুধটি ভাল করে ফুটিয়ে নিন। ফুটিয়ে দুধটি অর্ধেক করে নেওয়ার চেষ্টা করুন। এবার ওই দুধের মধ্য়ে কন্ডেন্স মিল্ক ও কর্নফ্লাওয়ার মেশান।
6 / 8
এবার একে-একে চিনি, পেস্তা, কাজুবাদাম বাটা, পেস্তা, এলাচ যোগ করুন। এবার এই মিশ্রণটিকে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
7 / 8
বার এই মিশ্রণটি একটু ঠাণ্ডা করে বাজার থেকে কিনে আনা মটকার ছাঁচে ধীরে-ধীরে ঢালুন। এবার এটি ৮-১০ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে উপর দিয়ে কাজুবাদাম ও পেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা-ঠাণ্ডা মটকা কুলফি।
