हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Neem Pata: এই বসন্তে রোজ পাতে একটু করে নিম থাকলে রোগ-বালাই দূরে থাকবে

Neem Pata Bhaja: নিম বেগুন বানাতে বেশি কিছু নয়, সামান্য কিছু উপকরণ থাকলেই এই রেসিপি তৈরি করা যায়। বেগুন, নিম পাতা, সর্ষের তেল ও নুন ও হলুদ। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

| Edited By: | Updated on: Feb 21, 2024 | 8:53 AM
Share
তেতোর নাম শুনলে অনেকেই নাক সিঁটকান। তবে, জানেন তো স্বাস্থ্যগুণের দিক দিয়ে বিচার করলে এসব খাবার এগিয়ে রয়েছে আরও অনেক খাবারের থেকেই। বিশেষত এই বসন্তের দিনে

তেতোর নাম শুনলে অনেকেই নাক সিঁটকান। তবে, জানেন তো স্বাস্থ্যগুণের দিক দিয়ে বিচার করলে এসব খাবার এগিয়ে রয়েছে আরও অনেক খাবারের থেকেই। বিশেষত এই বসন্তের দিনে

1 / 8
নিম-বেগুন বা নিমপাতা দিয়ে তৈরি কোনও পদ খেলে পেটের সমস্যা কম হবে। পেট পরিষ্কারও থাকবে। বসন্তকালে হাম ও বসন্ত লেগেই থাকে। আর এই বিষয়টির সঙ্গে সাযুজ্য রেখেই নিম পাতা খাওয়া হয়। আজ রইল নিমের দুই রেসিপি।

নিম-বেগুন বা নিমপাতা দিয়ে তৈরি কোনও পদ খেলে পেটের সমস্যা কম হবে। পেট পরিষ্কারও থাকবে। বসন্তকালে হাম ও বসন্ত লেগেই থাকে। আর এই বিষয়টির সঙ্গে সাযুজ্য রেখেই নিম পাতা খাওয়া হয়। আজ রইল নিমের দুই রেসিপি।

2 / 8
নিম বেগুন বানাতে বেশি কিছু নয়, সামান্য কিছু উপকরণ থাকলেই এই রেসিপি তৈরি করা যায়। বেগুন, নিম পাতা, সর্ষের তেল ও নুন ও হলুদ। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

নিম বেগুন বানাতে বেশি কিছু নয়, সামান্য কিছু উপকরণ থাকলেই এই রেসিপি তৈরি করা যায়। বেগুন, নিম পাতা, সর্ষের তেল ও নুন ও হলুদ। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

3 / 8
একটা পাত্রে জল নিয়ে তাতে এক চিমটি হলুদ দিয়ে দিন। এর পর বেগুনটা ডুমো ডুমো করে কেটে ওই জলে ভাপিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মিনিট পাঁচেক বেগুনের টুকরো ভেজে নিতে হবে

একটা পাত্রে জল নিয়ে তাতে এক চিমটি হলুদ দিয়ে দিন। এর পর বেগুনটা ডুমো ডুমো করে কেটে ওই জলে ভাপিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মিনিট পাঁচেক বেগুনের টুকরো ভেজে নিতে হবে

4 / 8
অন্যদিকে আরেকটি পাত্রে ভাজতে হবে নিমপাতা। এবার বেগুন এবং নিম একসঙ্গে মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক ভাজলেই রেডি। বসন্তে নানা রকমের ব্যাক্টেরিয়ার আক্রমণ করে। তাই নিম বেগুন পছন্দ না করলে বানিয়ে নিতে পারেন নিমের ঝোল

অন্যদিকে আরেকটি পাত্রে ভাজতে হবে নিমপাতা। এবার বেগুন এবং নিম একসঙ্গে মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক ভাজলেই রেডি। বসন্তে নানা রকমের ব্যাক্টেরিয়ার আক্রমণ করে। তাই নিম বেগুন পছন্দ না করলে বানিয়ে নিতে পারেন নিমের ঝোল

5 / 8
যা যা লাগছে বানাতে-নিম পাতা, সাদা তেল,বড়ি, কালো জিরে, আলু, রাঙাআলু, সজনে ডাঁটা, হলুদ গুঁড়ো, নুন ও চিনি। কড়াইতে তেল দিয়ে নিমপাতা ভেজে নিন। এ বার বড়িগুলো ভাজুন

যা যা লাগছে বানাতে-নিম পাতা, সাদা তেল,বড়ি, কালো জিরে, আলু, রাঙাআলু, সজনে ডাঁটা, হলুদ গুঁড়ো, নুন ও চিনি। কড়াইতে তেল দিয়ে নিমপাতা ভেজে নিন। এ বার বড়িগুলো ভাজুন

6 / 8
ওই তেলে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে আলু, রাঙাআলু দিয়ে দিন। এর পর সজনে ডাঁটা, হলুদ আর নুন দিন। গরম জল দিয়ে দিন যাতে আলু আর সজনে ডাঁটা সিদ্ধ হয়ে যায় সহজেই। সবশেষে দিন চিনি। ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা বড়ি আর নিমপাতাগুলি দিলেই রেডি

ওই তেলে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে আলু, রাঙাআলু দিয়ে দিন। এর পর সজনে ডাঁটা, হলুদ আর নুন দিন। গরম জল দিয়ে দিন যাতে আলু আর সজনে ডাঁটা সিদ্ধ হয়ে যায় সহজেই। সবশেষে দিন চিনি। ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা বড়ি আর নিমপাতাগুলি দিলেই রেডি

7 / 8
নিম একেবারেই না পসন্দ হলে এভাবে খেতে পারেন। কড়া করে নিম ভেজে নিন। একটা আলু সেদ্ধ করে নিমের সঙ্গে ভাল করে মেখে নিন। এবার গরম ভাতে খান। এই নিম আলু ভাতে খেতে লাগে বেশ

নিম একেবারেই না পসন্দ হলে এভাবে খেতে পারেন। কড়া করে নিম ভেজে নিন। একটা আলু সেদ্ধ করে নিমের সঙ্গে ভাল করে মেখে নিন। এবার গরম ভাতে খান। এই নিম আলু ভাতে খেতে লাগে বেশ

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন