Low Calorie Khichdi Recipe: বর্ষায় এভাবে বানিয়ে ফেলুন কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি, রইল রেসিপি
Low Calorie Khichdi Recipe: খিচুড়ি মানেই চাল-ডালের পাক। এছাড়া সাবুর খিচুড়ি, ডালিয়ার খিচুড়ি, ওটসের খিচুড়িও অনেকে করে থাকেন। খিচুড়ি তো সকলেই করেন। কিন্তু, খিচুড়িতে ক্যালোরি বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। ফলে অনেকেই খিচুড়ি এড়িয়ে চলেন। তবে এই পদ্ধতিতে কিমা দিয়ে খিচুড়ি করলেও ক্যালোরি বাড়বে না।
বৃষ্টি শুরু হয়েছে অঝোরে। আর এই বৃষ্টিতে মন চায় খিচুড়ি। কিন্তু, যাঁরা দেহের ওজন নিয়ে উদ্বিগ্ন, তাঁরা ইচ্ছা হলেও খিচুড়ি খেতে পারেন না। তবে এই রেসিপিতে খিচুড়ি করলে চিন্তা নেই
1 / 8
খিচুড়ি তো সকলেই করেন। কিন্তু, খিচুড়িতে ক্যালোরি বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। ফলে অনেকেই খিচুড়ি এড়িয়ে চলেন। তবে এই পদ্ধতিতে কিমা দিয়ে খিচুড়ি করলেও ক্যালোরি বাড়বে না
2 / 8
খিচুড়ি মানেই চাল-ডালের পাক। এছাড়া সাবুর খিচুড়ি, ডালিয়ার খিচুড়ি, ওটসের খিচুড়িও অনেকে করে থাকেন। এবার ডালিয়া আর ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি
প্রথমে ডালিয়া আর ডাল একসঙ্গে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর জল ঝরিয়ে ডাল ও ডালিয়া শুকিয়ে নিন। মাংসের কিমা ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। প্রয়োজনে হালকা সেদ্ধ করে নিতে পারেন
5 / 8
কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। পেঁয়াজের সঙ্গে আদা-রসুন বাটা ভাল করে ভাজা হলে টমেটো কুচি দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়ুন
6 / 8
কড়াইয়ে এবার কিমা আর মুসুর ডাল দিয়ে মশলার সঙ্গে ভাল করে কষান। মশলার সঙ্গে এগুলি মিশে গেলে ডালিয়া এবং আগে থেকে কেটে রাখা সবজি দিন। একইসঙ্গে কাঁচালঙ্কা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং নুন দিন
7 / 8
মশলার সঙ্গে সবজি, ডালিয়া, ডাল হালকা নাড়িয়ে কড়াই থেকে প্রেসার কুকারে ঢেলে চাপা দিন। প্রেসার কুকারের ২-৩টি হুইসল পড়লে আঁচ নিভিয়ে ৫-১০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন। ব্যস, তৈরি কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি। এটা খেতেও সুস্বাদু এবং ক্যালোরিও বাড়বে না
