Mango Jam: বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিন আমের জেলি, রইল রেসিপি

Mango Pickles: ভাতের সঙ্গে শেষ পাতে যেমন খাওয়া জমিয়ে দেয় আমের মিষ্টি আচার, তেমনই শুধু মুখে বা রুটি- পাউরুটির সঙ্গে ব্রেকফাস্ট অথবা টিফিনেও দারুণ খেতে লাগে এটি। কেউ টক-ঝাল আমের আচার ভালবাসেন তো কেউ পছন্দ করেন আমের মিষ্টি আচার আপনি বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিতে পারেন আমের মিষ্টি আচার।

| Updated on: Jun 22, 2024 | 8:18 PM
আমকে বলা হয় ফলের রাজা। এটা দেখতে যেমন, তেমনই সুস্বাদু। দেহের ওজন বাড়াতে পাকা আম যেমন খুব কার্যকরী, তেমনই গরমে শরীর ঠান্ডা করে কাঁচা আম

আমকে বলা হয় ফলের রাজা। এটা দেখতে যেমন, তেমনই সুস্বাদু। দেহের ওজন বাড়াতে পাকা আম যেমন খুব কার্যকরী, তেমনই গরমে শরীর ঠান্ডা করে কাঁচা আম

1 / 8
আমের আচার শুধু মুখে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই ভাতের সঙ্গে শেষ পাতে হলে লাঞ্চ যেন অন্য মাত্রা পায়। কেউ টক-ঝাল আমের আচার ভালবাসেন তো কেউ পছন্দ করেন আমের মিষ্টি আচার

আমের আচার শুধু মুখে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই ভাতের সঙ্গে শেষ পাতে হলে লাঞ্চ যেন অন্য মাত্রা পায়। কেউ টক-ঝাল আমের আচার ভালবাসেন তো কেউ পছন্দ করেন আমের মিষ্টি আচার

2 / 8
ভাতের সঙ্গে শেষ পাতে যেমন খাওয়া জমিয়ে দেয় আমের মিষ্টি আচার, তেমনই শুধু মুখে বা রুটি- পাউরুটির সঙ্গে ব্রেকফাস্ট অথবা টিফিনেও দারুণ খেতে লাগে এটি। আপনি বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিতে পারেন আমের মিষ্টি আচার

ভাতের সঙ্গে শেষ পাতে যেমন খাওয়া জমিয়ে দেয় আমের মিষ্টি আচার, তেমনই শুধু মুখে বা রুটি- পাউরুটির সঙ্গে ব্রেকফাস্ট অথবা টিফিনেও দারুণ খেতে লাগে এটি। আপনি বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিতে পারেন আমের মিষ্টি আচার

3 / 8
আমের মিষ্টি আচার বানাতে লাগবে কাঁচা আম, চিনি, শুকনা লঙ্কা গুঁড়োকুচি, আদা কুচি, সাদা সিরকা, স্বাদমতো নুন, জল ও সামান্য চুন। আমের পরিমাণ ও স্বাদ অনুযায়ী চিনি নেবেন। সাধারণত ৬টি আমের সঙ্গে ২ কাপ চিনি লাগে। সাদা সিরকা ৪ টেবিল চামচ ও বাকি উপকরণ ১ চামচ করে নিতে হবে

আমের মিষ্টি আচার বানাতে লাগবে কাঁচা আম, চিনি, শুকনা লঙ্কা গুঁড়োকুচি, আদা কুচি, সাদা সিরকা, স্বাদমতো নুন, জল ও সামান্য চুন। আমের পরিমাণ ও স্বাদ অনুযায়ী চিনি নেবেন। সাধারণত ৬টি আমের সঙ্গে ২ কাপ চিনি লাগে। সাদা সিরকা ৪ টেবিল চামচ ও বাকি উপকরণ ১ চামচ করে নিতে হবে

4 / 8
প্রথমে অন্তত ১ লিটার জলে ১ চামচ চুন গুলে নিন। তার মধ্যে আমের খোসা ফেলে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। অন্যদিকে, খোসা ছাড়ানো আম পাতলা করে কেটে নিন

প্রথমে অন্তত ১ লিটার জলে ১ চামচ চুন গুলে নিন। তার মধ্যে আমের খোসা ফেলে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। অন্যদিকে, খোসা ছাড়ানো আম পাতলা করে কেটে নিন

5 / 8
আম পাতলা করে কেটে নুন মাখিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা রেখে দিন। আমের টক ভাব কমে গেলে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর আম থেকে ভাল করে জল ঝরিয়ে নেবেন

আম পাতলা করে কেটে নুন মাখিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা রেখে দিন। আমের টক ভাব কমে গেলে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর আম থেকে ভাল করে জল ঝরিয়ে নেবেন

6 / 8
এবার একটি সসপ্যানে চিনি ও সিরকা দিয়ে জ্বাল দিন। চিনি ফুটে উঠলে তার মধ্যে আমের টুকরোগুলি দিন। কিছুক্ষণ ফোটার আমগুলি একটু নাড়িয়ে নিন

এবার একটি সসপ্যানে চিনি ও সিরকা দিয়ে জ্বাল দিন। চিনি ফুটে উঠলে তার মধ্যে আমের টুকরোগুলি দিন। কিছুক্ষণ ফোটার আমগুলি একটু নাড়িয়ে নিন

7 / 8
Mango Jam: বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিন আমের জেলি, রইল রেসিপি

8 / 8
Follow Us: