ডায়েটে ওটস খেয়ে খেয়ে জেরবার? দ্রুত ওজন কমিয়ে দেবে এই দেশি রেসিপি
Oatmeal Idli: অনেকেই জানেন না ওটস দিয়ে অনেক অন্যান্য পদ তৈরি করা যায়। স্বাদ পরিবর্তন করতে জলখাবারে বানিয়ে নিতে পারেন ওটসের ইডলি। তৈরিতেও বেশি ঝক্কি পোহাতে হয় না। আবার স্বাদের দিক থেকেও দুর্দান্ত। ফলে ডায়েটে ওটস থাকলে, তা দিয়ে খুব কম সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ওটসের ইডলি।
ওটসের স্মুদি বা দুধ দিয়ে ওটস খেতে খেতে এক ঘেয়ে হয়ে গিয়েছে। কিন্তু অনেকেই জানেন না ওটস দিয়ে অনেক অন্যান্য পদ তৈরি করা যায়। স্বাদ পরিবর্তন করতে জলখাবারে বানিয়ে নিতে পারেন ওটসের ইডলি।
তৈরিতেও বেশি ঝক্কি পোহাতে হয় না। আবার স্বাদের দিক থেকেও দুর্দান্ত। ফলে ডায়েটে ওটস থাকলে, তা দিয়ে খুব কম সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ওটসের ইডলি। দেখে নিন রেসিপি।
ওটসের ইডলি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ কী কী লাগবে? ২ কাপ ওটস, ১ টেবিল চামচ সুজি, ১/২ কাপ টপ দই, ১ চামচ বিউলির ডাল, ১ চামচ ছোলার ডাল, ১টা গোটা পেঁয়াজ।
এছাড়াও ১টা গাজর ছোট ছোট করে কাটা, ১০-১২টা কারি পাতা, ৩-৪টে কাঁচা লঙ্কা। ১/২ চা চামচ গোটা কালো সর্ষে, ২ চা চামচ সাদা তেল এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন।
প্রথমে ওটসটা শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন। এবার এটা মিক্সিতে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন। গুঁড়ো করা ওটস ও সুজিটা টক দই দিয়ে মেখে দিন। প্রয়োজনে এতে সামান্য জল দেবেন। এই মিশ্রণটা ১৫ মিনিট রেখে দিন।
আর একটা কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এতে কালো সর্ষে, বিউলির ডাল, ছোলার ডাল এবং কারি পাতা ফোড়ন দিন। এবার এতে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, কাঁচা লঙ্কাগুলো ভাল করে ভেজে নিন।
এতে স্বাদ অনুযায়ী নুন দেবেন। এবার এই সবজির মিশ্রণটি ওটসের ব্যাটারের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে এতে সামান্য জল দেবেন। খুব গাঢ় করবেন না মিশ্রণটি।
এবার ইডলি পটে তেল ব্রাশ করুন। এতে ওটসের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। প্রেসার কুকারে জল দিয়ে ইডলি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন। কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে ১৫ মিনিট গ্যাসে বসিয়ে রাখুন। ব্যস তৈরি হয়ে যাবে ওটসের ইডলি।