हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Saraswati Puja 2025: সরস্বতী পুজোর ভোগে নিরামিষ আলুর দম রাখতে চান? এইভাবে বাড়িতে সহজে বানান

Niramish Aloo Dum: সরস্বতী পুজোর ভোগের থালা রকমারি খাবার দিয়ে সাজানো হয়। কেউ দেবীর জন্য বানান খিচুড়ি, কেউ আবার বানান পোলাও। সঙ্গে থাকে আলুর দম। খিচুড়ি হোক বা পোলাও একটু কষা আলুর দম হলে জমে যায়। সরস্বতী পুজোর ভোগের জন্য কী ভাবে বানাবেন নিরামিষ আলুর দম, জেনে নিন।

| Updated on: Feb 01, 2025 | 6:34 PM
Share
সরস্বতী পুজোর ভোগের থালা রকমারি খাবার দিয়ে সাজানো হয়। কেউ দেবীর জন্য বানান খিচুড়ি, কেউ আবার বানান পোলাও। সঙ্গে থাকে আলুর দম। খিচুড়ি হোক বা পোলাও একটু কষা আলুর দম হলে জমে যায়।

সরস্বতী পুজোর ভোগের থালা রকমারি খাবার দিয়ে সাজানো হয়। কেউ দেবীর জন্য বানান খিচুড়ি, কেউ আবার বানান পোলাও। সঙ্গে থাকে আলুর দম। খিচুড়ি হোক বা পোলাও একটু কষা আলুর দম হলে জমে যায়।

1 / 8
সরস্বতী পুজোর ভোগের থালায় অনেকে রাখেন নিরামিষ আলুর দম। জেনে নিন বাড়িতে তা সহজে বানানোর পুরো উপায়।

সরস্বতী পুজোর ভোগের থালায় অনেকে রাখেন নিরামিষ আলুর দম। জেনে নিন বাড়িতে তা সহজে বানানোর পুরো উপায়।

2 / 8
৩-৪ জনের জন্য যদি নিরামিষ আলুর দম বানান, তা হলে কী কী উপকরণ লাগবে? সেগুলি হল - ৩০০ গ্রাম আলু, ২টো টমেটো বাটা, 1/4 কাপ বাদাম কিসমিস বাটা, 1 চা চামচ আদা বাটা, 1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ জিরে, 1 টা তেজপাতা, 1 টা শুকনো লঙ্কা, 1/4 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, স্বাদ মত লবন ও চিনি, পরিমাণ মতো তেল।

৩-৪ জনের জন্য যদি নিরামিষ আলুর দম বানান, তা হলে কী কী উপকরণ লাগবে? সেগুলি হল - ৩০০ গ্রাম আলু, ২টো টমেটো বাটা, 1/4 কাপ বাদাম কিসমিস বাটা, 1 চা চামচ আদা বাটা, 1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ জিরে, 1 টা তেজপাতা, 1 টা শুকনো লঙ্কা, 1/4 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, স্বাদ মত লবন ও চিনি, পরিমাণ মতো তেল।

3 / 8
শীতকাল এখনও ফুরিয়ে যায়নি। ফলে উপরিল্লিখিত উপকরণগুলি ছাড়াও নিরামিষ আলুর দম বানাতে কড়াইশুঁটি ব্যবহার করতে পারেন।

শীতকাল এখনও ফুরিয়ে যায়নি। ফলে উপরিল্লিখিত উপকরণগুলি ছাড়াও নিরামিষ আলুর দম বানাতে কড়াইশুঁটি ব্যবহার করতে পারেন।

4 / 8
প্রথমেই লবন দিয়ে আলু সেদ্ধ করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর সেই তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

প্রথমেই লবন দিয়ে আলু সেদ্ধ করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর সেই তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

5 / 8
এরপর সেদ্ধ করে ভেজে রাখা আলুর সঙ্গে কিসমিস বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে কড়াইশুঁটি যোগ করে নিন।

এরপর সেদ্ধ করে ভেজে রাখা আলুর সঙ্গে কিসমিস বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে কড়াইশুঁটি যোগ করে নিন।

6 / 8
আলুর ওই মশলা মাখা মিশ্রণে শেষে চিনি, ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

আলুর ওই মশলা মাখা মিশ্রণে শেষে চিনি, ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

7 / 8
নিরামিষ আলুর দম তৈরি হওয়ার পর তার উপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। এরপর ভোগের থালায় সাজিয়ে দিন।

নিরামিষ আলুর দম তৈরি হওয়ার পর তার উপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। এরপর ভোগের থালায় সাজিয়ে দিন।

8 / 8
সরস্বতী পুজো
Web Stories View more
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
বিয়ের মরসুমে মেহেন্দির রং আরও গাঢ় চান? মানুন এই সহজ টিপস
বিয়ের মরসুমে মেহেন্দির রং আরও গাঢ় চান? মানুন এই সহজ টিপস