Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Saraswati Puja 2025: সরস্বতী পুজোর ভোগে নিরামিষ আলুর দম রাখতে চান? এইভাবে বাড়িতে সহজে বানান

Niramish Aloo Dum: সরস্বতী পুজোর ভোগের থালা রকমারি খাবার দিয়ে সাজানো হয়। কেউ দেবীর জন্য বানান খিচুড়ি, কেউ আবার বানান পোলাও। সঙ্গে থাকে আলুর দম। খিচুড়ি হোক বা পোলাও একটু কষা আলুর দম হলে জমে যায়। সরস্বতী পুজোর ভোগের জন্য কী ভাবে বানাবেন নিরামিষ আলুর দম, জেনে নিন।

| Updated on: Feb 01, 2025 | 6:34 PM
সরস্বতী পুজোর ভোগের থালা রকমারি খাবার দিয়ে সাজানো হয়। কেউ দেবীর জন্য বানান খিচুড়ি, কেউ আবার বানান পোলাও। সঙ্গে থাকে আলুর দম। খিচুড়ি হোক বা পোলাও একটু কষা আলুর দম হলে জমে যায়।

সরস্বতী পুজোর ভোগের থালা রকমারি খাবার দিয়ে সাজানো হয়। কেউ দেবীর জন্য বানান খিচুড়ি, কেউ আবার বানান পোলাও। সঙ্গে থাকে আলুর দম। খিচুড়ি হোক বা পোলাও একটু কষা আলুর দম হলে জমে যায়।

1 / 8
সরস্বতী পুজোর ভোগের থালায় অনেকে রাখেন নিরামিষ আলুর দম। জেনে নিন বাড়িতে তা সহজে বানানোর পুরো উপায়।

সরস্বতী পুজোর ভোগের থালায় অনেকে রাখেন নিরামিষ আলুর দম। জেনে নিন বাড়িতে তা সহজে বানানোর পুরো উপায়।

2 / 8
৩-৪ জনের জন্য যদি নিরামিষ আলুর দম বানান, তা হলে কী কী উপকরণ লাগবে? সেগুলি হল - ৩০০ গ্রাম আলু, ২টো টমেটো বাটা, 1/4 কাপ বাদাম কিসমিস বাটা, 1 চা চামচ আদা বাটা, 1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ জিরে, 1 টা তেজপাতা, 1 টা শুকনো লঙ্কা, 1/4 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, স্বাদ মত লবন ও চিনি, পরিমাণ মতো তেল।

৩-৪ জনের জন্য যদি নিরামিষ আলুর দম বানান, তা হলে কী কী উপকরণ লাগবে? সেগুলি হল - ৩০০ গ্রাম আলু, ২টো টমেটো বাটা, 1/4 কাপ বাদাম কিসমিস বাটা, 1 চা চামচ আদা বাটা, 1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ জিরে, 1 টা তেজপাতা, 1 টা শুকনো লঙ্কা, 1/4 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, স্বাদ মত লবন ও চিনি, পরিমাণ মতো তেল।

3 / 8
শীতকাল এখনও ফুরিয়ে যায়নি। ফলে উপরিল্লিখিত উপকরণগুলি ছাড়াও নিরামিষ আলুর দম বানাতে কড়াইশুঁটি ব্যবহার করতে পারেন।

শীতকাল এখনও ফুরিয়ে যায়নি। ফলে উপরিল্লিখিত উপকরণগুলি ছাড়াও নিরামিষ আলুর দম বানাতে কড়াইশুঁটি ব্যবহার করতে পারেন।

4 / 8
প্রথমেই লবন দিয়ে আলু সেদ্ধ করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর সেই তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

প্রথমেই লবন দিয়ে আলু সেদ্ধ করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর সেই তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

5 / 8
এরপর সেদ্ধ করে ভেজে রাখা আলুর সঙ্গে কিসমিস বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে কড়াইশুঁটি যোগ করে নিন।

এরপর সেদ্ধ করে ভেজে রাখা আলুর সঙ্গে কিসমিস বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে কড়াইশুঁটি যোগ করে নিন।

6 / 8
আলুর ওই মশলা মাখা মিশ্রণে শেষে চিনি, ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

আলুর ওই মশলা মাখা মিশ্রণে শেষে চিনি, ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

7 / 8
নিরামিষ আলুর দম তৈরি হওয়ার পর তার উপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। এরপর ভোগের থালায় সাজিয়ে দিন।

নিরামিষ আলুর দম তৈরি হওয়ার পর তার উপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। এরপর ভোগের থালায় সাজিয়ে দিন।

8 / 8
Follow Us:
নয়া এপিক নম্বর, বাদ যাবে ডুপ্লিকেট এপিক নম্বর
নয়া এপিক নম্বর, বাদ যাবে ডুপ্লিকেট এপিক নম্বর
'বামেদের পিঠ চুলকে দেবে তৃণমূল', কেন বললেন বিজেপির রাজ্য সভাপতি?
'বামেদের পিঠ চুলকে দেবে তৃণমূল', কেন বললেন বিজেপির রাজ্য সভাপতি?
মালামাল করছে এই শেয়ারগুলো, টানা দু'দিন চড়চড়িয়ে বাড়ল বেঞ্চমার্ক সূচক!
মালামাল করছে এই শেয়ারগুলো, টানা দু'দিন চড়চড়িয়ে বাড়ল বেঞ্চমার্ক সূচক!
৩ শতাংশের বেশি বেড়েছে নিফটির মিডক্যাপ সূচক, ২.৮ শতাংশ বাড়ল স্মলক্যাপও!
৩ শতাংশের বেশি বেড়েছে নিফটির মিডক্যাপ সূচক, ২.৮ শতাংশ বাড়ল স্মলক্যাপও!
ভারতে আশার আলো, হুড়মুড়িয়ে পড়ল চিন-জাপান-জার্মানির বাজার!
ভারতে আশার আলো, হুড়মুড়িয়ে পড়ল চিন-জাপান-জার্মানির বাজার!
"আমার কাছে রোগী আগে", দশদিনের 'বেডরেস্ট' ছাড়া কিছু ভাবতেই পারছেন না
সমালোচকদের মধ্যে যাদের বাবার নাম কুণাল, তাঁদের সমস্যা...কী বললেন কুণাল
সমালোচকদের মধ্যে যাদের বাবার নাম কুণাল, তাঁদের সমস্যা...কী বললেন কুণাল
বুদ্ধদেবকে 'শাসকশ্রেণীর বিশ্বস্ত কুকুর' হিসেবে কটাক্ষ!
বুদ্ধদেবকে 'শাসকশ্রেণীর বিশ্বস্ত কুকুর' হিসেবে কটাক্ষ!
হুড়মুড়িয়ে বেড়েছে চিন, জাপানের বাজার!
হুড়মুড়িয়ে বেড়েছে চিন, জাপানের বাজার!
ভূত ধরতে গিয়ে কেলেঙ্কারি, কাউন্সিলরকে ঘিরে ধরল মৃত ভোটাররা!
ভূত ধরতে গিয়ে কেলেঙ্কারি, কাউন্সিলরকে ঘিরে ধরল মৃত ভোটাররা!