हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Sukto: রান্নার জাদু লুকিয়ে ফোঁড়নে! শুক্তোতে কী ফোঁড়ন দিতে হয় জানেন

Phoron: ফোঁড়ন হিসাবে বাঙালির হেঁসেলে বিভিন্ন রকমের মশলা ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন রান্নার জন্য বিভিন্ন রকমের ফোঁড়ন। আসলে রান্নাভেদে ফোঁড়ন যায় বদলে। বাঙালির রান্নার স্বাদে বৈচিত্রের জন্য ফোঁড়নের বৈচিত্রের বড় ভূমিকা রয়েছে।

| Updated on: Jun 23, 2024 | 6:52 PM
ফোড়ন রান্নার এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ডাল হোক বা তরকারি। ফোড়ন ছাড়া রান্না জমে না।

ফোড়ন রান্নার এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ডাল হোক বা তরকারি। ফোড়ন ছাড়া রান্না জমে না।

1 / 8
তাই ফোড়নের ব্যবহার জানা প্রয়োজন। তাহলে রান্নাতে কখনই আসবে না কাঙ্খিত স্বাদ।

তাই ফোড়নের ব্যবহার জানা প্রয়োজন। তাহলে রান্নাতে কখনই আসবে না কাঙ্খিত স্বাদ।

2 / 8
ফোড়ন হিসাবে বাঙালির হেঁসেলে বিভিন্ন রকমের মশলা ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন রান্নার জন্য বিভিন্ন রকমের ফোড়ন।

ফোড়ন হিসাবে বাঙালির হেঁসেলে বিভিন্ন রকমের মশলা ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন রান্নার জন্য বিভিন্ন রকমের ফোড়ন।

3 / 8
আসলে রান্নাভেদে ফোড়ন যায় বদলে। বাঙালির রান্নার স্বাদে বৈচিত্রের জন্য ফোড়নের বৈচিত্রের বড় ভূমিকা রয়েছে।

আসলে রান্নাভেদে ফোড়ন যায় বদলে। বাঙালির রান্নার স্বাদে বৈচিত্রের জন্য ফোড়নের বৈচিত্রের বড় ভূমিকা রয়েছে।

4 / 8
উদাহরণ হিসাবে বলা যায়, ফুলকপির ডালনা যদি রান্না করা হয় তাতে সাদা জিরে ফোড়ন। কিন্তু ফুলকপি আলুর চচ্চড়ি করলে দিতে হয় পাঁচফোড়ন।

উদাহরণ হিসাবে বলা যায়, ফুলকপির ডালনা যদি রান্না করা হয় তাতে সাদা জিরে ফোড়ন। কিন্তু ফুলকপি আলুর চচ্চড়ি করলে দিতে হয় পাঁচফোড়ন।

5 / 8
ডালেও রয়েছে ফোড়নের ভিন্নতা। মুগডালে সাদা জিরে ফোড়ন দিলেই হয়। কিন্তু মুসুর ডালে দিতে হয় কালো জিরে ফোড়ন।

ডালেও রয়েছে ফোড়নের ভিন্নতা। মুগডালে সাদা জিরে ফোড়ন দিলেই হয়। কিন্তু মুসুর ডালে দিতে হয় কালো জিরে ফোড়ন।

6 / 8
শুক্তো বাঙালির ভোজনের অন্যতম সুস্বাদু তরকারি। অনেকে তো শুক্তো দিয়েই খেয়ে নেন পুরো ভাত।

শুক্তো বাঙালির ভোজনের অন্যতম সুস্বাদু তরকারি। অনেকে তো শুক্তো দিয়েই খেয়ে নেন পুরো ভাত।

7 / 8
শুক্তোতে একটি বিশেষ ধরনের মশলা ফোড়ন দেওয়া হয়। তা হলে রাঁধুনি। এই রাঁধুনি ফোড়নের জন্যই শুক্তোর স্বাদ অন্য তরকারির থেকে কয়েক গুণ বেড়ে যায়।

শুক্তোতে একটি বিশেষ ধরনের মশলা ফোড়ন দেওয়া হয়। তা হলে রাঁধুনি। এই রাঁধুনি ফোড়নের জন্যই শুক্তোর স্বাদ অন্য তরকারির থেকে কয়েক গুণ বেড়ে যায়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
এই এক পাতাতেই পালাবে রোগ, সকাল সকাল চিবিয়ে খান
এই এক পাতাতেই পালাবে রোগ, সকাল সকাল চিবিয়ে খান
এক বছরে কত বার AC সার্ভিসিং করানো উচিত?
এক বছরে কত বার AC সার্ভিসিং করানো উচিত?
চলছে চৈত্র সেল, জেনে নিন কলকাতায় সস্তায় শপিংয়ের ৫ ঠিকানা
চলছে চৈত্র সেল, জেনে নিন কলকাতায় সস্তায় শপিংয়ের ৫ ঠিকানা
কলকাতায় ১০০ টাকায় চশমা-সানগ্লাসের মার্কেটটা জেনে রাখুন
কলকাতায় ১০০ টাকায় চশমা-সানগ্লাসের মার্কেটটা জেনে রাখুন
হিন্দুদের মৃত্যুর পর পিণ্ডদান না হলে ফল মারাত্মক, কী বলছে গরুড় পুরাণ?
হিন্দুদের মৃত্যুর পর পিণ্ডদান না হলে ফল মারাত্মক, কী বলছে গরুড় পুরাণ?
আপনি গর্বিত হিন্দু? কিন্তু জানেন কি, হিন্দু ধর্মে মোট ক'টি পুরাণ রয়েছে?
আপনি গর্বিত হিন্দু? কিন্তু জানেন কি, হিন্দু ধর্মে মোট ক'টি পুরাণ রয়েছে?
Sukto: রান্নার জাদু লুকিয়ে ফোঁড়নে! শুক্তোতে কী ফোঁড়ন দিতে হয় জানেন
Dandruff Treatment: এই ফুলের রস দিয়ে বানান হেয়ারপ্যাক, খুশকি পালানোর পথ পাবে না!
Sukto: রান্নার জাদু লুকিয়ে ফোঁড়নে! শুক্তোতে কী ফোঁড়ন দিতে হয় জানেন
Mutton Marinate Tips: এই সব জিনিস খাসির মাংসকে বানাবে তুলতুলে নরম