Ruhi-Green Banana Bharta Recipe: রুই-কাঁচকলা দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই পদ, গরমে আরাম পাবে পেট

Green Banana Bharta Recipe: পেটের জন্য খুবই উপকারী কাঁচকলা সেদ্ধ বা কাঁচকলার ঝোল। কিন্তু, অনেকেরই এটি না পসন্দ। তবে কাঁচকলার ভর্তা দিয়ে ভাত উঠে যাবে চটপট। রুই মাছ আর কাঁচকলা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাঁচকলার ভর্তা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর।

| Updated on: May 13, 2024 | 5:49 PM
বাচ্চা হোক বা বুড়ো- কাঁচকলা খেতে অনেকেরই ভাল লাগে না। কিন্তু, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কাঁচকলা। পেট খারাপ থেকে রক্তাল্পতার সমস্যায় দারুণ কার্যকরী এটি

বাচ্চা হোক বা বুড়ো- কাঁচকলা খেতে অনেকেরই ভাল লাগে না। কিন্তু, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কাঁচকলা। পেট খারাপ থেকে রক্তাল্পতার সমস্যায় দারুণ কার্যকরী এটি

1 / 8
পেটের জন্য খুবই উপকারী কাঁচকলা সেদ্ধ বা কাঁচকলার ঝোল। কিন্তু, অনেকেরই এটি না পসন্দ। তবে কাঁচকলার ভর্তা দিয়ে ভাত উঠে যাবে চটপট

পেটের জন্য খুবই উপকারী কাঁচকলা সেদ্ধ বা কাঁচকলার ঝোল। কিন্তু, অনেকেরই এটি না পসন্দ। তবে কাঁচকলার ভর্তা দিয়ে ভাত উঠে যাবে চটপট

2 / 8
রুই মাছ আর কাঁচকলা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাঁচকলার ভর্তা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর। পেট খারাপ হলেও খেতে পারেন এটি

রুই মাছ আর কাঁচকলা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাঁচকলার ভর্তা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর। পেট খারাপ হলেও খেতে পারেন এটি

3 / 8
রুই-কাঁচকলার ভর্তা বানাতে লাগবে কাঁচকলা,  রুই মাছের টুকরো, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, সামান্য সর্ষের তেল, স্বাদমতো নুন ও হলুদ এবং অল্প জল

রুই-কাঁচকলার ভর্তা বানাতে লাগবে কাঁচকলা, রুই মাছের টুকরো, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, সামান্য সর্ষের তেল, স্বাদমতো নুন ও হলুদ এবং অল্প জল

4 / 8
২টি কাঁচকলার সঙ্গে রুই মাছের অন্তত ১টি টুকরো লাগবে। পেটের পিস হলে ভাল। কাঁটা কম হবে। তার সঙ্গে অন্তত ২টি দেশি পেঁয়াজ হলে ভাল স্বাদ হবে। ঝাল খেলে ৩-৪টি কাঁচালঙ্কা নেবেন। পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে

২টি কাঁচকলার সঙ্গে রুই মাছের অন্তত ১টি টুকরো লাগবে। পেটের পিস হলে ভাল। কাঁটা কম হবে। তার সঙ্গে অন্তত ২টি দেশি পেঁয়াজ হলে ভাল স্বাদ হবে। ঝাল খেলে ৩-৪টি কাঁচালঙ্কা নেবেন। পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে

5 / 8
প্রথমে খোসা-সহ কাঁচকলা ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেটা ঠান্ডা জলে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন

প্রথমে খোসা-সহ কাঁচকলা ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেটা ঠান্ডা জলে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন

6 / 8
সামান্য নুন-হলুদ মাখিয়ে রুই মাছের টুকরাটি অল্প তেলে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর মাছটি ঠান্ডা করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে সামান্য নুন দিয়ে পেঁয়াজ ও লঙ্কাকুচি ভেজে নিন

সামান্য নুন-হলুদ মাখিয়ে রুই মাছের টুকরাটি অল্প তেলে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর মাছটি ঠান্ডা করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে সামান্য নুন দিয়ে পেঁয়াজ ও লঙ্কাকুচি ভেজে নিন

7 / 8
এবার গরম পেঁয়াজ-লঙ্কা ভাজার সঙ্গে কাঁটা ছাড়ানো মাছ আর কাঁচকলা একসঙ্গে মেখে নিন। ব্যস, তৈরি রুই-কাঁচকলার ভর্তা। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন, সকলে চেটেপুটে খাবে

এবার গরম পেঁয়াজ-লঙ্কা ভাজার সঙ্গে কাঁটা ছাড়ানো মাছ আর কাঁচকলা একসঙ্গে মেখে নিন। ব্যস, তৈরি রুই-কাঁচকলার ভর্তা। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন, সকলে চেটেপুটে খাবে

8 / 8
Follow Us: