Cucumber Benefits: শসা খাওয়ার সঠিক উপায়

সারা বছর সুস্থ রাখে শসা তবে গরমে শসার চাহিদা বাড়ে। এই ফলের অধিকাংশই জল। শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে শসা। ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ শসা । শসা ঠিক উপায়ে না কাটলে স্বাদ তেতো হয়ে যায়। শসা যাতে তেতো না হয়, তার জন্য রয়েছে একটি সহজ উপায়। শসা কাটার সময় গোড়াটা একটু কেটে নিয়ে বাকি অংশের সঙ্গে ভাল করে ঘষলে তেতো স্বাদ এড়ানো যায়। কেন শসার এমন হয়, তা কি জানেন? শসার মধ্যে ‘কিউকারবিটাসিন’ নামের একটি রাসায়নিক যৌগ থাকে। কিউকারবিটাসিনের জন্যই শসা তেতো স্বাদের হয় । শসার গোড়াটা কেটে ঘষলে সাদা ফেনা হয়। এই সাদা ফেনাই কিউকারবিটাসিন। যৌগটা বেরিয়ে গেলে শসা আর খেতে তেতো লাগে না । শসায় প্রচুর পুষ্টি থাকে। শসার খোসা ছাড়িয়ে খেলে সেই পুষ্টিগুণও কমে যায়। কচি শসা খোসা সমেত খেলে অনেক বেশি উপকার পাওয়া যায়। শসায় ক্যালোরি নামমাত্র, তাই গরমে ওজন ঝরাতে এই ফল খান।