Veg Thali Price Hike: শুধু নভেম্বরেই সবজি-ভাতেই কত খরচ বেড়েছে জানেন?

নয়া দিল্লি: গত কয়েকমাসে একাধিক খাদ্যদ্রব্যের দাম বাড়তে দেখা গিয়েছে। আবহাওয়া কারণে শস্য মহার্ঘ হওয়ায় দাম বেড়েছে উল্লেখযোগ্যভাবে। কখনও টমেটোর দাম আকাশ ছুঁয়েছে। কখনও মূল্যবৃদ্ধি হয়েছে চাল-ডালেরও। এবার একটি সমীক্ষায় উঠে এসেছে, নিরামিষ থালির দাম ঠিক কতটা বেড়েছে।

CRISIL নামক সংস্থা বুধবার এক প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে। সেখানে জানানো হয়েছে, অক্টোবরের তুলনায় নভেম্বরে পেঁয়াজের দাম বেড়েছে ৫৮ শতাংশ। এছাড়া উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে বেড়েছে টমেটোর দামও, বৃদ্ধির হার প্রায় ৩৫ শতাংশ। এর আগে জুলাই-অগস্ট মাসে টমেটোর দাম বেড়েছিল। পরে সেপ্টেম্বরে কিছুটা স্বস্তি দিলেও আবারও চোখে পড়ছে টমেটোর মূল্যবৃদ্ধি।

জানা যাচ্ছে, উৎসবের মরসুম সদ্য শেষ হয়েছে। সেই সঙ্গে জোগানও বাড়েনি খুব একটা। সেই কারণেই টমেটো ও পেঁয়াজের এই মূল্যবৃদ্ধি। গত বছরের এই সময়ে পেঁয়াজের যা দাম ছিল, তার তুলনায় এ বছরের দাম ৯৩ শতাংশ বেশি। একইভাবে ১৫ শতাংশ বেড়েছে টমেটোর দাম। এছাড়া ডালের দাম বেড়েছে ৯ শতাংশ। ফলে সব মিলিয়ে নিরামিষ থালির দাম গত বছরের তুলনায় ২১ শতাংশ বেড়েছে বলেই উল্লেখ করা হয়েছে সমীক্ষার রিপোর্টে।

দেখা যাচ্ছে, গত অক্টোবরে যেখানে নিরামিষ থালি প্রস্তুত করতে খরচ হত ২৭.৫ টাকা, নভেম্বরে সেখানে খরচ হচ্ছে ৩০.৩ টাকা। অন্যদিকে, মাছ-মাংসের থালির ক্ষেত্রে নভেম্বরে খরচ বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৬১.২ টাকা। অক্টোবরের যে দাম ছিল ৫৮.৪ টাকা।

তবে এই পুরো হিসেবটাই বাড়িতে রান্না করা থালির জন্য। বাইরে এই থালির ক্ষেত্রে দাম বাড়তে পারে আরও। সেখানে কর্মীদের খরচ, লাভের অঙ্ক, সব হিসেব করেই দাম ধার্য করা হয়। সাধারণত আমিষ ও নিরামিষ থালির মধ্যে একটাই পার্থক্য, নিরামিষের ক্ষেত্রে যেখানে থাকে ডাল, আমিষের ক্ষেত্রে সেখানে থাকে মাছ বা মাংস।