Seeds: সুস্থ জীবনের গোপন রহস্য, নিয়মিত একটি বীজ খেলেই কেল্লাফতে!

যত দিন যাচ্ছে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষজন বীজ খাওয়ার দিকে ঝুঁকে পড়ছেন। একাধিক বীজকে সুপারফুড বলা হয়ে থাকে। তার মধ্যে পড়ে কুমড়োর বীজও (Pumpkin Seeds)। এটিকে একটি সুপারফুড বলা হয়। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ফসফরাস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার। কোনও ব্যক্তি নিয়মিত কুমড়োর বীজ খেলে তাঁর শরীর যেমন সুস্থ থাকে, তেমনই নানা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে এবং তাঁর চুল ও ত্বক ধীরে ধীরে ভাল হতে থাকে।

জেনে নিন নিয়মিত কুমড়োর বীজ খাওয়ার উপকারিতা —

• হৃদযন্ত্র ভাল রাখে – কুমড়োর বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের কার্যক্ষমতা উন্নত করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
• ইমিউনিটি বাড়ায় – কুমড়োর বীজে থাকা জিঙ্ক ও আয়রন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যার ফলে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া জনিত সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
• ঘুমের মান উন্নত করে – কুমড়োর বীজে ট্রিপটোফ্যান নামে এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। যা শরীরে সেরোটোনিন (এটিকে বলে সুখের হরমোন) ও মেলাটোনিন তৈরি করে। যার ফলে ভাল ঘুম হয়।
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক – কুমড়োর বীজে থাকা ফাইবার ও ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
• প্রস্টেটের স্বাস্থ্য রক্ষা করে – পুরুষদের জন্য কুমড়োর বীজ বিশেষভাবে উপকারী। এতে থাকা জিঙ্ক প্রস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা বজায় রাখে ও সমস্যা প্রতিরোধে সহায়ক।
• হাড় মজবুত করে – এতে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস থাকে, যা হাড় এবং দাঁত মজবুত করে।
• চুল ও ত্বকের যত্নে সহায়ক – জিঙ্ক, ওমেগা-৩ ও ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ কুমড়োর বীজ চুলের গোড়া মজবুত করে। একইসঙ্গে এটি খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে।
• স্ট্রেস ও ডিপ্রেশন কমায় – কুমড়োর বীজে থাকা ট্রিপটোফ্যান ও ম্যাগনেসিয়াম মানসিক চাপ কমাতে ও মন ভাল রাখতে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদদের মতে রোজ এক মুঠো কুমড়োর বীজ খেলে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নানা ভিটামিন ও খনিজ পাওয়া যায়। এটি যেমন হার্ট, হাড় ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে উপকারী, তেমনই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, চুল ও ত্বক রক্ষাতেও কার্যকরী। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কুমড়োর বীজ রাখতে পারেন। তবে অতিরিক্ত খাওয়া ভাল নয়।