Spices For Cooking: শুকনো লঙ্কা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। এতে পেট জ্বালা করে। হজমে সমস্যা হয়। দিনের পর দিন খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আসবেই
Follow Us
রঙের জন্য ব্যবহার করতে পারেন কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো। এতে ঝাল হয় না। তবে সুন্দর রং আসে
কাঁচালঙ্কা রান্নায় দিলে খুব ভাল স্বাদ আছে। কাঁচালঙ্কার সঙ্গে রসুন আর গন্ধরাজ লেবুর পাতা একসঙ্গে বেটে দিতে পারলে আরও ভাল লাগে খেতে
গোলমরিচও ব্যবহার করতে পারেন ঝাল স্বাদের জন্য। তবে পরিমাণ ঠিক রাখুন। বেশি হলেই পেট গরম হয়ে যাবে
দক্ষিণ আমেরিকার বিভিন্ন রান্নায় এই মশলা ব্যবহার করা হয়। এখন অবশ্য এ দেশেও এর চল হয়েছে। রান্নায় ব্যবহৃত লাল রঙের এই পাউডারটির স্বাদ বেশ ঝাল
রান্নায় লঙ্কারগুঁড়োর বদলে ব্যবহার করতে পারেন চিলি ফ্লেক্স। এতে ঝাল স্বাদও থাকে খেতেও ভাল লাগে। তরকারি বা স্ন্যাক্স আইটেমে এই ফ্লেক্স ব্যবহার করাটাই বুদ্ধিমানের কাজ
