ডায়েট মানতে গিয়ে কি স্ন্যাকস বাদ দিচ্ছেন? বানান এই লো-ক্যালোরি স্ন্যাকস

বিকেলের দিকে একটু কুড়মুড়ে কিছু না খেলে কি আর আড্ডা জমে? কিন্তু মুশকিল হল, সেই মুখরোচক খাবার মানেই ডুবো তেলে ভাজা আর একগাদা ক্যালোরি। তবে আপনার রান্নাঘরে যদি একটা এয়ার ফ্রায়ার থাকে, তবে কিন্তু মুশকিল আসান! অনেকেই এয়ার ফ্রায়ার কেবল ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরম করতেই ব্যবহার করেন। কিন্তু সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি এমন সব খাবার বানাতে পারেন যা স্বাদেও খাসা আবার শরীরের জন্যও ভালো। তেল ছাড়াই এই যন্ত্রটি খাবারকে ওভেনের চেয়েও বেশি মুচমুচে করে তোলে। ওজন কমানোর ডায়েটে অনায়াসেই জায়গা করে নিতে পারে এই কয়েকটি সহজ স্ন্যাকস।

মুচমুচে কাবলি ছোলা

ভাজাভুজির বদলে প্রোটিনে ঠাসা কিছু খেতে চাইলে কাবলি ছোলার এই রেসিপিটি সেরা। এক কাপ সেদ্ধ করা কাবলি ছোলা ভালো করে শুকিয়ে নিন। এরপর সামান্য অলিভ অয়েল স্প্রে করে তাতে লঙ্কা গুঁড়ো, রসুন বাটা বা চাট মশলা মাখিয়ে নিন। ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট এয়ার ফ্রাই করলেই তৈরি। প্রতি আধা কাপে মাত্র ১২০ ক্যালোরি থাকে, যা আলু ভাজার চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

জুকিনি চিপস

জুকিনিতে ক্যালোরি নেই বললেই চলে। পাতলা করে জুকিনি গোল গোল করে কেটে নিন। নুন, গোলমরিচ আর সামান্য পারমেজান চিজ ছড়িয়ে ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিট রান্না করুন। মনে রাখবেন, জুকিনি খুব দ্রুত পুড়ে যায়, তাই শেষ কয়েক মিনিট একটু নজর রাখা ভালো। এক বাটি জুকিনি চিপসে মাত্র ৬০ থেকে ৮০ ক্যালোরি থাকে।

গাজর আর বিটের ফ্রাই (Carrot & Beetroot Fries)

আলুর বদলে গাজর বা বিটরুট দিয়েও কিন্তু চমৎকার ফ্রাই বানানো যায়। গাজর লম্বা লম্বা করে কেটে সামান্য নুন আর গোলমরিচ দিয়ে এয়ার ফ্রাই করে নিন। এতে শুধু ক্যালোরিই কমবে না, আপনার শরীরে বিটা-ক্যারোটিন আর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মাত্রাও বাড়বে।

ফুলকপি বাইটস

ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে তাতে একটু দই আর তন্দুরি মশলা মাখিয়ে এয়ার ফ্রায়ারে দিয়ে দিন। কোনও তেল ছাড়াই এটি রেস্তোরাঁর তন্দুরির মতো স্বাদ দেবে। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এই খাবারটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করবে।

করলা চিপস

এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা করলা কিন্তু বেশ সুস্বাদু। তেতো ভাব কমাতে নুন মাখিয়ে জল ঝরিয়ে নিন, তারপর সামান্য আমচুর পাউডার ছড়িয়ে এয়ার ফ্রাই করুন। এটি ডায়েবেটিস রোগীদের জন্যও দারুণ একটি স্ন্যাকস।