সাবধান হোন আজকেই, ভুলেও এই ৬টি খাবার ফ্রিজে রাখবেন না!

প্রতিদিন আমরা যা খাই, বা খাবারের বাকি অংশ পড়ে থাকে, তা ফ্রিজে রেখে দেওয়াই ভাল বলে মনে করি। শুধু বাড়িতেই নয়, শপিং মলে,মুদির দোকানে, মিষ্টির দোকানেও থাকে বড় বড় ফ্রিজ। যে গুলি ফ্রিজে না রাখলেই নয় সেগুলি তো রাখবই। কিন্তু পুষ্টি ও স্বাদের গুণ বিচারে দেখতে গেলে কিছু কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলি একেবারেই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

কোন কোন খাবার ফ্রিজে রাখবেন না, জেনে নিন একঝলকে…

১. সাইট্রাস জাতীয় খাবার- কিউয়ি, আনারসের মতো ফলগুলি গ্রীষ্মকালের দিনগুলিতে খাওয়া হয়। এগুলি ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে ২-৩দিন ধরে সংরক্ষণ করা সম্ভব। যে কোনও ফল কেটে বা খোসা ছাড়িয়ে রাখা হয়, সেগুলি ২ ঘন্টার মধ্যেই যদি ফ্রিজে রাখা হয়, তাহলে তার থেকে ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে পড়ে না।

২. পেঁয়াজ- কাটা বা খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ নয়, গোটা পেঁয়াজ ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায়অথচ কোনও ঠান্ডা জায়গায়, শুকনো, অন্ধকার ও ঠিকঠাকবাবে বায়ুচলাচল করতে পারবে এমন জায়গায় পেঁয়াজ রাখুন। কাটা পেঁয়াজ বা খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কখনও ফ্রিজের মধ্যে রাখবেন না। যদি রাখতেই হয় তাহলে উন্মুক্ত অবস্থায় নয়, কোনও এয়ারটাইট কন্টেনারের মধ্যে রাখুন।

৩. মধু- এই খাবার কখনও ফ্রিজে রাখবেন না। কারণ ফ্রিজে মধু রাখলে এর গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়। জমাট বেধে গিয়ে মধু তখন আর খাবারের উপযুক্ত থাকে না। সূর্যের আলোর বাইরে, মধু শিশি ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রাতে রাখলে বহুদিন পুষ্টিগুণ থাকে।

৪. পাইরুটি- অনেকেই পাউরুটি বা পাউরুটি দিয়ে তৈরি খাবার ফ্রিজে রাখেন। খুব ভাল হয়, একটি কন্টেনারের মধ্যে পাউরুটি রাখুন। অনেকের বিশ্বাস, পাউরুটি ফ্রিজে রাখলে তাড়াতাড়ি ব্যাকটেরিয়া ছড়াবে না। ফ্রিজে রাখলে পাউরুটির গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়।

৫. টমেটো- বাজার থেকে সবজি কেনার পরই কি ফ্রিজের মধ্যে সাজিয়ে রেখে দেন? অন্যান্য সবজি রাখলেও ফ্রিজ থেকে দূরে রাখুন টমেটোকে। ঠান্ডা জায়গায় টমেটো রাখলে সবজির পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।

৬. কলা- অধিকাংশই ফ্রিজে কলা রাখেন। ঠান্ডা জায়গা কলা রাখলে কালো বা বাদামি রঙের হয়ে যায়। ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় কলা ঠিকভাবে পাকা হয়। কিন্তু ফ্রিজে রাখলে কলা থেকে দ্রুত গ্যাস ছড়িয়ে পড়ে। অন্যান্য ফল বা সবজির মধ্যে দ্রুত ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে পড়ে।