ডার্ক না মিল্ক, কোন চকোলেট খাবেন? কেন খাবেন? চিকিৎসক বলছেন…

চকোলেট খেতে ভালবাসেন? চকোলেট উপহার দিতে বা পেতে পছন্দ করেন? কিন্তু জানেন এই স্বাদের চকোলেট শরীরের বিপদ ডেকে আনতে পারে? চকোলেট খাওয়ার আগে সঠিক পথ দেখালেন ডায়াটিশিয়ন সোমশ্রী চট্টোপাধ্যায়।

কোন চকোলেট খাবেন? কেন খাবেন?

প্রথমেই বলা রাখা দরকার ভারতীয় বাজারে মোট তিনরকমের চকোলেট পাওয়া যায়। ডার্ক চকোলেট, হোয়াইট চকোলেট ও মিল্ক চকোলেট। যদি উপকারিতার কথা বলতে হয়, তাহলে আমরা সাধারণত যে চকোলেট খেয়ে থাকি এবং মিল্ক চকোলেটে ক্যালারির পরিমাণ অনেকটা বেশি থাকে। যা কিনা শরীরে এনার্জি বাড়াতে কাজে লাগে। গুড ফ্য়াট থাকে, যা কিনা লাইকো প্রোটিনের মাত্রা বাড়াতে কাজে লাগে। এই চকোলেট মূলত, শিশুদের জন্য বেশি কার্যকরী। কেননা, শিশুদের বিকাশে খুব কার্যকরী।

এবার আসা যাক ডার্ক চকোলেটের কথায়। ডার্ক চকোলেট কিন্তু ওজন কমাতে খুব ভালো কাজ করে। যাঁরা ওজন কমানোর জন্য কঠিন ডায়েট মেনে চলেন, তাঁদের জন্য কিন্তু এই ডার্ক চকোলেট দারুণ কাজ করে। ডার্ক চকোলেটে রয়েছে ফ্ল্যাবোনয়েড নামের এক উপাদান। যা শরীরের ফ্যাটকে খুব দ্রুত গলাতে সাহায্য করে। সারাদিন কাজ করার পর আমরা যে ক্লানি অনুভব করি, তা দূর করে এনার্জি বাড়াতে দারুণ কাজ করে ডার্ক চকোলেট। ডার্ক চকোলেট এতটাই ভালো যে, সুগারের সমস্যায় যাঁরা ভুগছেন, তাঁরাও নিয়মিত খেতে পারেন। এমনকী, যাঁরা মনে করেন, মিষ্টি খেলে ওজন বাড়বে, তাঁরাও নিশ্চিন্তে খেতে পারেন ডার্ক চকোলেট। হার্টের জন্য কিন্তু দারুণ এই ডার্ক চকোলেট।

চকোলেট বাছাইয়ের আগে কী কী দেখা উচিত?

প্রথমেই দেখতে হবে, সেটা ডার্ক চকোলেট কিনা। দেখে নেব, সেটার মধ্যে যেন যথাযথ পরিমাণ ফ্ল্যাবোনয়েডস রয়েছে কিনা। ক্যালরি, ফ্যাটের পরিমাণ যথাযথ রয়েছে কিনা। আর নজরে রাখতে হবে সুগারের পরিমাণ যেন কম থাকে।