Acidic Food: এইসব অ্যাসিডিক খাবার খেলেই প্রস্রাবে জ্বালাপোড়া ভাব থাকবে, পেট-কিডনিও ভরবে অ্যাসিডে

শরীরে শক্তি সরবরাহের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ হল খাবার। খাবার হল শরীরে শক্তির মূল উৎস। খাবারের মধ্যেও কিছু অ্যাসিড এবং ক্ষারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যে কারণে অ্যাসিডিক খাবার খেলে শরীরে বেশি পরিমাণ অ্যাসিড তৈরি হতে থাকে। এছাড়াও পেট বেশিক্ষণ খালি থাকলে সেখান থেকেও অ্যাসিডের সমস্যা হয়। খাবারের মত আমাদের সমস্ত অঙ্গেও অ্যাসিড বা ক্ষারীয় মাত্রা থাকে। অ্যাসিডিক খাবার শরীরে প্রবেশ করলে পেট, অন্ত্র এবং কিডনির pH মাত্রায় তারতম্য দেখা যায়। যে কারণে অ্যাসিডিটি, প্রস্রাব করতে গেলে সমস্যা, জ্বালাপোড়া ভাব, বুকজ্বালা এসব লেগেই থাকে। যে কারণে খাবার সাবধানে খেতে হবে।

কোন কোন খাবারে অ্যাসিড থাকে

NCBI-এর মতে যে সব খাবারে pH এর মাত্রা ৪.৬ বা তার কম থাকে সেগুলিকে বেশি অম্লীয় বলে মনে করা হয়। আর তাই এই সব খাবার প্রথম থেকেই নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে।

পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবার
মাছ ও অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার
বেশি সোডিয়াম রয়েছে এমন প্রক্রিয়াজাত খাবার
যে কোনও রকম আমিষ খাবার
ব্রাউন রাইস, ওটস
সোডা বা কার্বনেটেড পানীয়
প্রচুর প্রোটিন রয়েছে এমন কোনও খাবার

বেশি অ্যাসিডিক খাবার খেলে যে সব সমস্যা হতে পারে-

রক্তে অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। শরীর থেকে অতিরিক্ত পরিমাণ ক্যালশিয়াম শোষিত হয়ে যায়, ফলে রক্তে pH-মাত্রায় কোনও ভারসাম্য থাকে না। আর ক্যালশিয়ামের অভাব হলে হাড় দুর্বল হয়ে যায় সেই সঙ্গে ভেঙে যাওয়ারও আশঙ্কা থাকে। এছাড়াও অ্যাসিডিক খাবার খুশকির অন্যতম কারণ। আর তাই অ্যাসিডিটি এড়াতে যে সব খাবারের উপর বেশি জোর দিতে হবে-

সোয়াবিন বা সোয়া মিল্ক
দই, দুধ
যে কোনও রকম ফ্রেশ শাক সবজি
ফল
ডাল
অলিভ অয়েল, বাদাম এবং বিভিন্ন বীজ