Weight loss: ওজন কমাতে এই ভাবে বানিয়ে নিন পাস্তা! বলছেন পুষ্টিবিদরা
পাস্তা খেয়ে ওজন কমবে? শুনেই ভয় লাগছে তো! পাস্তার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট। এছাড়াও পাস্তা লতৈরি হয় ময়দা দিয়ে। যা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। থাকে ট্রান্স ফ্যাটও। যদিও আটার পাস্তা পাওয়া যায়। কিন্তু খাদ্য প্রেমীদের নজর কিন্তু মোটেই সেই দিকে থাকে না। এছাড়াও পাস্তার মধ্যে থাকে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট। থাকে প্রচুর পরিমাণে শর্করা। […]
পাস্তা খেয়ে ওজন কমবে? শুনেই ভয় লাগছে তো! পাস্তার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট। এছাড়াও পাস্তা লতৈরি হয় ময়দা দিয়ে। যা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। থাকে ট্রান্স ফ্যাটও। যদিও আটার পাস্তা পাওয়া যায়। কিন্তু খাদ্য প্রেমীদের নজর কিন্তু মোটেই সেই দিকে থাকে না। এছাড়াও পাস্তার মধ্যে থাকে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট। থাকে প্রচুর পরিমাণে শর্করা। যা কিন্তু ওজন বাড়ানোর জন্য একরকম দায়ী। ফলে যখনই ওজন কমাতে ডায়েটিশিয়ানের কাছে ছোটেন কিংবা শরীরের সঙ্গে যখন বন্ধুত্ব পাতায় ডায়াবিটিস, ওবেসিটির মত সমস্যা তখন কিন্তু এই সব ফাস্ট ফুড থেকে দূরেই থাকতে বলা হয়। কিন্তু এবার সেই পুষ্টিবিদরাই পাস্তা খাওয়ার কথা বলছেন। সেই সঙ্গে এটাও বলছেন যে, পাস্তা খেয়েই ওজন ঝরানো যাবে।দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন-
১.ওজন কমানোর যখন পাস্তা বানিয়ে খাচ্ছেন তখন কিন্তু ময়দার তৈরি পাস্তা খেলে হবে না। আটা দিয়েই বানিয়ে নিন পাস্তা। সেই সঙ্গে পাস্তা বানান এক চামচ অলিভ অয়েলে। সবজি হিসেবে দিন প্রচুর পরিমাণ ব্রকোলি আর টমেটো। এতে শরীর পাবে পুষ্টি। সেই সঙ্গে এই দুই সবজির মধ্যেই কিন্তু থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যা আমাদের হজমে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেটও ভর্তি রাখে। সেই সঙ্গে ওয়াল নাট, চিজ এসবও মিশিয়ে নিতে পারেন। অল্প পরিমাণ চিজ খেলে তা কিন্তু হার্টের জন্য বেশ ভাল। আর ওয়ালনাট থেকে শরীর পায় পর্যাপ্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড।
২.মাল্টিগ্রেন পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। এরপর এক চামচ অলিভ অয়েলে গ্রিলড চিকেনের সঙ্গে বানিয়ে নিন সেই পাস্তা। দিতে পারেন পছন্দের সবজিও। এতে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। সেই সঙ্গে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার সবই কিন্তু থাকে এর মধ্যে। ইচ্ছে হলে সামান্য চিজ আর অরিগ্যানো ছড়িয়ে দিতে পারেন। লাঞ্চ কিংবা ডিনারে বানিয়ে নিন এই পাস্তা। যে কোনও পাস্তায় বেশি করে বেলপেপার ব্যবহার করুন। এতে দেখতেও যেমন ভাল লাগে তেমনই কিন্তু খেতেও ভাল হয়।
৩.মাশরুম পাস্তা- চিকেন লেবুর রস, গোলমরিচ মাখিয়ে সঁতে করে রাখুন। মাশরুম হালকা ভাপিয়ে নিন। এবার অলিভ অয়েলের মধ্যে সবুজ মটর, চিকেন, মাশরুম, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে দিন। সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা দিন। নামানোর আগে গোট চিজ ছড়িয়ে দিন। এই পাস্তা বানাতে কিন্তু মোটেই বেশি সময় লাগে না। ওয়ান পট মিল হিসেবে খুবই জনপ্রিয়।