Tandoori Prawn: চিঙড়ি মাছের তন্দুরী খেয়েছেন কখনও? না চাখলে ঠকবেন
Recipe In Bengali: যদি বলেন তন্দুরী জাতীয় খাবেরর কথা, তাহলে তো আর কথাই নেই।নানারকমের তন্দুরীর পদ খেতে রেস্তোরাঁয় ভিড় জমায় তাঁরা। কখনও চিঙড়ির তন্দুরী খেয়েছেন? এর স্বাদ একবার নিলে কখনও ভুলবেন না। এর জন্য রেস্টুরেন্টে যেতে হবে না, বাড়িতে সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এটি।
চিঙড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। ইলিশ চিঙড়ি নিয়ে যতই বিবাদ থাক না কেন দুটোই সমান আনন্দের সঙ্গে খায় সবাই। আর যদি বলেন তন্দুরী জাতীয় খাবেরর কথা, তাহলে তো আর কথাই নেই। নানারকমের তন্দুরীর পদ খেতে রেস্তোরাঁয় ভিড় জমায় তাঁরা। কখনও চিঙড়ির তন্দুরী খেয়েছেন? এর স্বাদ একবার নিলে কখনও ভুলবেন না। এর জন্য রেস্টুরেন্টে যেতে হবে না, বাড়িতে সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই পদ। তাই ঝটপট জেনে নিন রেসিপি…
এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে জানুন…
উপকরণ:
চিঙড়ি মাছ
টুথপিক
সর্ষের তেল
সাদা তেল
টকদই
পাতিলেবু
আদা বাটা
রসুন বাটা
পেঁয়াজ
টমেটো
কাজু বাদাম
ফ্রেশ ক্রিম
মেথি
ধনেপাতা
শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
হলুদ গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
গরম মশলার গুঁড়ো
বিট নুন
সাদা নুন
স্টেপ ১-
প্রথমে চিঙড়ি মাছগুলো ধুয়ে নিন। এবার তাতে টুথপিক ঢুকিয়ে নিন। তাতে মাছ ভাজার সময় ছোট হয়ে যাবে না। এবার তাতে লেবুর রস, আদ ও রসুন বাটা দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।
স্টেপ ২-
এবার একটা বাটিতে সর্ষের তেল, টক দই, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, বিট নুন, গরম মশলা সব মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এতে ফ্রেশ ক্রিম, মেথি ও কাজুবাদাম বাটা দিতেও ভুলবেন না।
স্টেপ ৩-
এবার একটা প্যানে সাদা তেল গরম করে তাতে মাছগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এবার মাইক্রোওয়েভে ৯০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫ মিনিট গ্রিল করে নিলেই তৈরি তন্দুরী প্রন।
