Egg Curry: রাতে রুটির সঙ্গে এগ কারির পরিবর্তে বানিয়ে নিন ডিমের এই দুর্দান্ত রেসিপিটি
Easy Dinner Recipes: ডিমের এই তরকারি বেশ শুকনো হয়। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে বেশ ভাল লাগে
শীতের রাতে অধিকাংশ বাড়িতেই রুটি খাওয়ার চল রয়েছে। রুটির সঙ্গে তড়কা, এককারি, ভুজিয়া, ছোলার ডাল, বেগুন ভর্তা কিংবা কষা মাংস- শীতকালে এই সব খাবারই বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। রোজ রোজ একই খাবার খেতে ভাল লাগে না। আবার অফিস থেকে বাড়ি ফিরে রান্না করার মত কোনও এনার্জিও থাকে না। কিছু না খেয়ে ঘুমিয়ে পড়া মোটেও কাজের কথা নয়। এদিকে রাতে ভারী কিছু খেতেও ইচ্ছে করে না। তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন সহজ ডিমের এই রেসিপি। ডিম এমন এক খাবার যা সকলেই খেতে পছন্দ করেন, সেই সঙ্গে বাড়িতেও মজুত থাকে। ভাত বা রুটি যে কোনও কিছুর সঙ্গেই খাওয়াযায়। ডিমের কারি, ডিম পোস্ত, ভাপা, ভুজিয়া অনেক খেলেন। এবার বানিয়ে নিন এই পদ্ধতিতে।
ডিমের এই রেসিপিটি বানাতে সময় লাগে মাত্র ২০ মিনিট। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন
যা যা লাগছে
ডিম- ৪ টি
পেঁয়াজ কুচি
টমেটো কুচি
রসুন কুচি
কাঁচালঙ্কা
লঙ্কা গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
গরম মশলা
যে ভাবে বানাবেন
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি আর কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে ওতে এক কাপ টমেটো কুচি মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলাগুঁড়ো মিশিয়ে কষিয়ে নিন। যতক্ষণ পর্যন্ত না তেল ছাড়ে কষতে থাকুন। এবার এই মশলায় এককাপ গরম জল মিশিয়ে দিন। অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে ডিম ভেঙে দিন। নুন ছড়িয়ে ডিমের ভুজিয়া বানিয়ে নিন। এরপর ওই মশলা কষে জল শুকিয়ে আসলে ডিম দিয়ে দিন। খুব ভাল করে তা মিশিয়ে নিতে হবে। এক চামচ চিনি দিন। এতে স্বাদ আরও ভাল হবে। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ডিমের এই তরকারি বেশ শুকনো হয়। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে বেশ ভাল লাগে।