Healthy Breakfast: সকালের জলখাবারে ওটমিল খান? চকোলেট দিয়ে আনুন হেলদি ব্রেকফাস্টে টুইস্ট

সকালের ব্রেকফাস্ট সবচেয়ে জরুরি। ব্রেকফাস্ট স্কিপ করা কখনওই উচিত নয়। পাশাপাশি ব্রেকফাস্টে এমন খাবার খাওয়া উচিত যা আপনার শরীরে পুষ্টির জোগান দেবে এবং আপনাকে সারাদিন কাজ করার এনার্জি এনে দেবে। ব্রেকফাস্ট না করলে সুগার থেকে শুরু করে কোলেস্টেরল, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং আরও নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে। কিন্তু তা বলে ব্রেকফাস্টে কচুরি-জিলিপি কিংবা তেলেভাজা মুড়ি খাবেন, তা একদমই নয়। এই ধরনের খাবার মুখরোচক। এতে পেট ভরলেও শরীরের যে বিশেষ কোনও লাভ হয় তা কিন্তু নয়। বরং সকালের প্রথম জলখাবারে এই ধরনের খাবার খেতে তৈরি হতে পারে বদহজমের সমস্যা। পাশাপাশি অতিরিক্ত তেল-যুক্ত খাবারে বাড়ে ওবেসিটির সম্ভাবনা। এর বদলের আপনি সকালের জলখাবারের জন্য ওটমিলের উপর ভরসা রাখতে পারেন।

ব্রেকফাস্টে শস্যদানা খেলে এটি শরীরের পক্ষে উপকারী। তাছাড়া ওটস হল সুপারফুড। ওজন কমানো থেকে শুরু করে কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ওটসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে, রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে বাড়তে দেয় না। পাশাপাশি ওজনও কমায় দ্রুত। কিন্তু ওটসমিল যে সবার প্রিয় খাবার তা নয়। এমন অনেকেই রয়েছেন যাঁরা রোজ রোজ দুধ দিয়ে তৈরি ওটমিল খেতে পছন্দ করেন না। এর বদলে আপনি বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন ডার্ক চকোলেট দিয়ে ওটমিল।

ডার্ক চকোলেট দিয়ে তৈরি ওটমিল আপনার বাড়ির খুদেরও পছন্দ হবে। পাশাপাশি ডার্ক চকোলেটের মধ্যে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের নানা উপকারে আসবে। তবে যখনই ওটমিল তৈরি করবেন তার সঙ্গে অবশ্যই ফল রাখবেন। বাড়িতে বিশেষ কিছু ফল না থাকলেও চেষ্টা করুন কলা, আপেলের মতো ফলগুলো রাখতে। এগুলো সারা বছর বাজারে পাওয়া যায়। পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণও অনেক। এছাড়াও ওটমিলের সঙ্গে রাখুন ড্রাই ফ্রুটস। আমন্ড, আখরোটের মতো বাদামও শরীরে পুষ্টি জোগাবে এবং ওটমিল খেতে আরও সুস্বাদু হবে।

ডার্ক চকোলেট দিয়ে ওটমিল তৈরি করতে হলে একটি সসপ্যানে ৩ কাপ দুধ গরম করুন। তাতে ১ ১/২ কাপ মতো ওটস ঢেলে নিন। এর সঙ্গে একে-একে দিয়ে দিন ১/৪ কাপ কোকো পাউডার, ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ১/৩ কাপ মধু আর স্বাদমতো নুন। এই মিশ্রণটি ঘন হওয়া অবধি ৫ থেকে ৭ মিনিট নেড়ে নিন। ওটমিল তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ওটমিলের উপর দিয়ে কলার স্লাইস কেটে সাজিয়ে দিন। আর এক মুঠো আমন্ড ও আখরোট ছড়িয়ে দিন। দিন শুরু করুন এই চকোলেট ওটমিল দিয়ে।