Phirni Recipe: স্বাস্থ্য সচেতন বন্ধুর মিষ্টিতে অ্যালার্জি? ওটস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্পেশ্যাল এই ফিরনি
Oats Apple Phirni Recipe: এই ফিরনিও সুস্বাদু ভাবে বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে বাড়িতেই। শুধুমাত্র ওটস ব্যবহার করেই বানিয়ে নিতে পারেন
যে কোনও শুভ উৎসব, অনুষ্ঠানে প্রধান হল মিষ্টিমুখ। মিষ্টি ছাড়া কোনও অনুষ্ঠানই সম্পূর্ণ হয় না। তবে আজকাল অধিকাংশ ভাই-বেনেরা ডায়েট করেন। ফলে তাঁরা মিষ্টি মোটেই ছুঁতে চান না। সে যতই প্রিয় হোক না কেন। মিষ্টি খেতে খুবই ভাল হলেও শরীরের জন্য তা একেবারেই ভাল নয়। মিষ্টি খেলেই ওজন বাড়ে। সেই সঙ্গে থেকে যায় ডায়াবেটিসের সম্ভাবনাও। যে কারণে মিষ্টির সঙ্গে সকলেই নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখতে চান। তবে সব সময় স্ই দূরত্ব বজায় রাখাও সম্ভব হয় না। ফাঁকতালে এক দুটো খাওয়া হয়েই যায়। মিষ্টি আবার একটা খেলে মন ভরে না। আরও একটা খেতে ইচ্ছে করে। এদিকে বেশি খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন ওটস দিয়ে স্পেশ্যাল এই মিষ্টি।
শুনেই ঘাবড়ে যাচ্ছেন? স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষজ্ঞরা এখন ওটস খাওয়ার পরামর্শ দেন। ব্রেকফাস্টে অনেকেই ওটস খান। ওটসের মধ্যে প্রচুর ফাইবার থাকলেও ওটসের নিজস্ব কোনও স্বাদ নেই। নেই কার্বোহাইড্রেটও। তবে এই ওটস দিয়ে একাধিক খাবারও বানিয়ে নেওয়া যায়।
অনুষ্ঠান মানেই বাড়িতে পোলাও, বিরিয়ানি, ফ্রায়েডরাইস এসব রান্না হয়। আর জমিয়ে বিরিয়ানি খাওয়ার পর মনটা ফিরনির দিকেই ধেয়ে যায়। এই ফিরনিও সুস্বাদু ভাবে বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে বাড়িতেই। শুধুমাত্র ওটস ব্যবহার করেই বানিয়ে নিতে পারেন। আর এই ফিরনি স্বাদে এতটাই ভাল হয়ে যে তা ওটস দিয়ে বানানো এটা বোঝাই যায় না। রেসিপি দেখে নিন ঝটপট।
উপকরণ
ওটমিল- ১ কাপ
দুধ- ২ কাপ
আপেল- ২ টো
চিনি- ৩ চামচ
ছোট এলাচ- ২ টো
ড্রাই ফ্রুটস- ২ চামচ
যেভাবে বানাবেন
মিক্সিতে ওটস গুঁড়ো করে নিন। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কুরে রাখুন। প্যানে ফুল ক্রিম দুধ ফুটতে দিন। এবার ওর মধ্যে ওটস, এলাচ আর গুঁড়ো করা চিনি দিয়ে গ্যাস কমিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবার উপর থেকে আপেল মিশিয়ে দিন। এবার তা ৩ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। এই ফিরনি মাটির পাত্রে ঢেলে নিলে সবচাইতে ভাল। খেতে ভাল লাগে, দেখতেও লাগবে সুন্দর।