Healthy Snack Recipe: শনিবারের সন্ধেবেলা মুখরোচক কাটলেট খাওয়ার সাধ মেটাতে পারে ওটস, এই রেসিপি জানেন?

শনিবারের বিকাল মানেই ছুটির আমেজ। কাজের ঝামেলা নেই। আগামিকাল অফিস যাওয়ার তাড়া নেই। সুতরাং, আজ রাতে জমিয়ে আনন্দও করা যাবে। আর তার সঙ্গে থাকবে খাওয়া-দাওয়া। যদিও স্বাস্থ্যের কথা বিবেচনা করতে গিয়ে রাস্তার খাবার থেকে মুখ ফিরিয়ে নেন অনেকেই। তবু মাঝে মাঝে মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা যায়। যদিও বেশিরভাগ মানুষের ধারণা মুখরোচক খাবার মানে স্বাস্থ্যকর নয়। কিন্তু সঠিক পদ বেছে নিলে পাল্টে যাবে এই ধারণাও। বাড়িতে আপনি বিরিয়ানি থেকে চাউমিন সবই রেঁধে নিতে পারেন কম তেলে। কিন্তু ছুটির দিনে কে আর ঝক্কি পোহাতে হয়। সহজ ও মুখরোচক খাবারের খোঁজে থাকলে সন্ধেবেলা বানিয়ে নিতে পারেন ওটসের কাটলেট।

ওটস যে স্বাস্থ্যকর সে বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই। হার্ট থেকে শুরু করে পেট, সব কিছুর খেয়াল রাখে ওটস। জলখাবারে এখন অনেকেই ওটসের তৈরি পদ খান। ওটসের পুডিং, মশলা ওটস, ওটসের পায়েস, ইডলি, পোলাও এই ধরনের খাবারগুলো যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনই স্বাস্থ্যকর। তাছাড়া এক বাটি ওটস খেয়ে নিলে খিদেও পায় কম। কিন্তু মুখরোচক খাবার হিসেবে অনেকেই ওটসকে এড়িয়ে যান। অন্যান্য পদগুলোর মতোই ওটসের কাটলেটও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

যাঁরা ওজন কমাচ্ছেন, কোলেস্টেরল রয়েছে কিংবা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের তেলে ভাজা কোনও খাবার চলে না। সেক্ষেত্রে আপনি এই ওটসের কাটলেট বানিয়ে খেতে পারেন। এতে তেলে পরিমাণ নামমাত্র। আর ফাইবার থাকে ভরপুর পরিমাণে। চায়ের সঙ্গে যখন আড্ডা জমবে, সেখানে এই ওটসের কাটলেট আসর ভরিয়ে রাখবে। তাহলে দেরি কিসের, চলুন দেখে নেওয়া যাক এই ওটসের কাটলেট তৈরির সহজ রেসিপি।

ওটসের কাটলেট তৈরির রেসিপি-

প্রথমে ১ কাপ ওটস নিয়ে শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন। ওটসটা আলাদা পাত্রে রেখে দিন। ২টো আলু সেদ্ধ করে নিয়ে চটকে মেখে নিন। ওটসের সঙ্গে আলু সেদ্ধ মাখা, ১/২ কাপ গ্রেট করা পনির, ১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ গাজর কুচি, ২ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে নুন, মরিচ, গরম মশলা মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি ভাল করে মেখে নেবেন। তারপর এই মিশ্রণ থেকে লেচি কেটে কাটলেটের আকার দিন। আপনি গোল আকারেরও বানাতে পারেন, আবার ডায়মন্ড শেপও দিতে পারেন। এবার ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ সাদা তেল গরম করুন। ওটসের কাটলেটগুলো ভেজে নিন। কাটলেটের উভয় দিক ভাল করে ভেজে নেবেন। এবার টমেটো সস বা মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করুন ওটসের কাটলেট।