Eating Habits: মাংসের আলু আর ঝোল দিয়ে ভাত না মেখে খেলে মন ভরে না? মস্ত বড় ভুল করছেন কিন্তু
Chicken Side Effects: মধু, মূলো আর মাংস একসঙ্গে একেবারেই খাবেন না। এতে প্রভাব পড়ে পরিপাক তন্ত্রে...
চিকেন আর মাটন বাড়িতে নানা রেসিপি মেনে বানানো হয়। তবে সবচাইতে প্রিয় হল মাংসের ঝোল। মাংসের ঝোল দিয়ে মেখে ভাত তো খাওয়া হয়ই। সঙ্গে রুটি, মুড়ি, পাঁউরুটি এসবও খাওয়া হয়।
চিলি চিকেন, চিকেন কষা, চিকেন মাঞ্চুরিয়ান যাই খাওয়া হোক না কেন মাংসের ঝোল-আলুর একটা মাহাত্ম্য আছে। বিশেষত তা যদি হয় মাটন।
মাংসের আলু খেতে তো ভাল লাগে। তবে আয়ুর্বেদ বলছে রোজ এভাবে খেলে কিন্তু শরীরে ক্ষতির সম্ভাবনা বেশি। যেমন দুধ আর তরমুজ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হয় অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা থাকে। আর তাই দুধ আর তরমুজ একসঙ্গে খেতে মানা করা হয়।
মাংসের মধ্যে মাটন হোক বা মুরগি তার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। সেই সঙ্গে থাকে কার্বোহাইড্রেটও। আলু আর মাংস একসঙ্গে খেলে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি হয়ে যায়। তখন হজম করতেও সমস্যা হয়।
যাঁদের সুগার রয়েছে তাঁদের এই মাংস আর আলু একেবারেই একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়। এতে প্রভাব পড়ে পরিপাকতন্ত্রে। অনেকেই আম বা আনারস দিয়ে চিকেন বানান। তা হয়ত খেতে ভাল লাগে কিন্তু শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে। একই ভাবে দুধ আর চিকেন একসঙ্গে খেলেও সমস্যা হয় শরীরে।